小白菜、小白菜的功效与家常菜做法

   导读：小白菜有的地方也叫青菜，其实叫小白菜的蔬菜品种还是比较多的，只不过各地叫法不同，但最常见的还是指不同的青菜品种，小白菜是咱们老百姓的家常菜，少不了的一种蔬菜品种，对于这种我们经常吃的小白菜大家都知道富含维生素，但其他的就不知道了，具体有什么功效大家也不知道，那么小白菜的功效有哪些呢？小白菜的家常菜做法是怎么做的呢？下面蛇农网小编就来告诉大家：

   1、营养丰富、强身健体

   小白菜含以后丰富的维生素和矿物质，是我们最常见的补充维生素的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫力，是老百姓比吃的蔬菜品种。

   2、保持血管弹性

   吃小白菜具有保持血管弹性的作用，这是因为小白菜含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性，起到保护血管的作用。

   3、美容护肤、延缓衰老

   经常吃点小白菜有美容护肤、延缓衰老的作用，这是因为小白菜含有胡萝卜素比较多，含量比豆类、西红柿、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉淀，使皮肤有亮洁，延缓衰老的功效比较好。

   4、防癌抗癌

   经常吃小白菜有防癌抗癌的作用，小白菜所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力，此外，粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素排出，达到防癌抗癌的目的，小白菜保持大便通畅有很好的效果。

   5、清热生津

   经常吃点小白菜，可以起到清热除烦、消肿散瘀、清肝明目，豆腐能益气宽中、生津润燥、清热解毒，二者同食，有助清热祛火和退热等功效，对身体平衡有很好的效果。

   6、祛湿健脾

   吃小白菜具有祛湿健脾的功效，这样是因为小白菜能够通肠利胃，薏米能够利水渗湿、健脾止泻、排脓，二者同食，可辅助治疗脾虚湿热症。

   白玉菇炒小白菜食材：

   主料小白菜1小把，白玉菇1小盒，辅料蒜3瓣，白糖1小勺，油适量，盐适量。

   白玉菇炒小白菜做法步骤：

   1、首先把需要的材料准备好，吧小白菜、白玉菇洗干净备用；

   2、然后点火，在热锅倒入凉油， 温度上来后，放入蒜瓣进去爆香；

   3、爆香大蒜后，倒入白玉菇进去翻炒， 直至白玉菇出水微微发软；

   4、再放入小白菜进去翻炒，锅有点小，要慢慢的炒；

   5、这时候要看看小白菜烧的火候，当小白菜微微变色后加入1勺糖， 这可是让青菜好吃不变色的关键哟；

   6、再加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中。食盐不要放多了，清淡点好，现在人普遍吃的比较咸，这样对性血管压力大。

   7、现在一道美味的家常菜就做好了，可以端上来了。

   白玉菇炒小白菜小窍门：

   1、爆香蒜瓣后加入不易熟的白玉菇翻炒， 直至其微微发软； 

   2、下入小白菜进去翻炒， 加入一小勺糖是为了让白菜好吃还不变色的关键哟。