大白菜、咋老百姓常吃的大白菜的功效与作用有哪些？

   导读：大白菜是一种常见是蔬菜品种，也可以说是”百姓菜“，是老百姓都能吃的起的蔬菜，家家户户都需要种植的蔬菜品种。记得小孩后农村的大白菜眼看就能吃了，但是，不舍得吃，要留到过年吃！现在想想那时候的年味特浓，架起小木棍烧开瓦锅，放入大白菜、加入一小勺猪油，大蒜吃起来特别的香，那种感觉比现在吃肉都香。但大家都知道大白菜好吃，吃大白菜对身体好，那么咋老百姓常吃的大白菜的功效与作用有哪些？可能很多农民朋友甚至城里的网友都不知道吧。下面蛇农网种植小编就来告诉您：

   大白菜有角接球白菜，包心菜，老百姓最喜欢的还是那种黄心的大白菜品种，看上去就有食欲。要说到大白菜的功效与作用，还是比较多的，中医认为，大白菜性味甘，性微寒。能益胃生津，清热除烦，利小便，利肠道。用于烦热口渴；小便或大便不利；感冒发热或痰热咳嗽。用以清热时，若煎汤，则不宜过久。用以益胃生津和利肠道时，须煮食或作菜食。脾胃虚寒的病人不宜多食。本品虽有清降之性，但同肉类作菜煮食或炒食，则寒性减弱，味甚美。

   各种古代医学书籍也有很多的记载，《滇南本草》认为大白菜“性微寒，味微酸，走经络，利小便。”《本草拾遗》认为大白菜“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声。惟性滑泄，患痢人匆服。”《随息居饮食谱》认为大白菜“甘平，养胃。”《中医食疗营养学》认为大白菜“气虚胃寒者不宜多食。”中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。

   根据中医学的理论来说，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。关于大白菜的验方在民间也比较多，经常用大白菜治疗感冒。方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。据说白菜子还有解酒的功效，酒醉不腥喝点白菜子熬的水，有戒酒的功效。白菜虽然有很多好处，但也不适合所有的人吃，有些人群是不适合吃白菜的，如气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。

   美国人认为，白菜还有抗癌的功效，美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，认为这和习惯吃大白菜有关系，科学家认为，白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。

   大白菜的功效与左右有哪些呢？下面就来整理发布给大家了解一下：

   1、大白菜促进消化：白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

   2、大白菜防治牙齿出血：其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

   3、大白菜可以抗癌：白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

   4、大白菜能减肥：白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。

   5、大白菜治疗感冒：白菜姜葱汤：白菜（连根茎）120g（切碎），生姜10g，葱白5根。以水煎汤服。对感冒有一定防治作用。用于预防感冒，或感冒初起，发热咳嗽。

   6、预防心血管疾病：白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

   7、大白菜有消食健胃功效：补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。