羊肚菌的功效、吃羊肚菌对身体有哪些好处？

   导读：菌类营养价值高，吃菌类可以提高人体的免疫力，补充人体所需要的大量营养成分。今天给大家介绍的是羊肚菌，这可食用菌中的珍品，是一种药用、食用兼备的食用菌品种。羊肚菌由于它们菌盖表面凹凸不平，像羊肚一样而得名。又名草笠竹、羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜。羊肚菌有丰富的营养价值和较高的药用价值。很多网友知道吃羊肚菌对人体好，但不知道羊肚菌的功效，下面蛇农网小编就来给大家介绍一下羊肚菌的功效与左右，吃羊肚菌对身体有哪些好处？来看看吧。

   在介绍羊肚菌的功效与作用之前，我们先来了解一下羊肚菌的营养价值，来看看它们有哪些营养成分组成。

   经过据测定发现，羊肚菌的营养相当丰富，羊肚菌菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。

   另外，据测定也发现羊肚菌的维生素含量也比较丰富，含有8种以上人体所需要的维生素，有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。

   硒一直是现代医学所关注的一种微量元素，非常的宝贵，某保健品付硒康大家都知道吧，小编认为可以吃羊肚菌来补充人体对硒的需要。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

   我们了解到了羊肚菌的营养成分，就基本知道它们是好东西，多吃点对人体好。下面来正式告诉大家吃羊肚菌对人体的好处，有什么功效与作用。

   吃养的局具有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。羊肚菌的功效主要有一下五点。

   1、羊肚菌有抗癌功效：羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

   2、羊肚菌有抑制脂褐质作用：日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

   3、羊肚菌有抑制肿瘤作用：羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

   4、羊肚菌对减肥和美容有功效：特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，可以让肌肤保持光滑，同时也可以消除祛斑。还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑，并对消除焦虑，增加睡眠，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。羊肚菌可以有减肥美容的作用，对于祛斑有好处，还可以有缓解焦虑啊还有失眠不好的作用。

   5、羊肚菌补肾壮阳的因素：有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。因为男性阴茎中有一重要组织叫‘海绵体平滑肌松弛是阴茎勃起的必备条件。羊肚菌可以补肾壮阳，对于性欲下降有调理的作用和效果。

   羊肚菌既然这么好，那我们一定要吃哦。羊肚菌怎么做营养又好吃呢？下面蛇农网小编来分享一道芙蓉羊肚菌，来看看怎么做的吧。

   芙蓉羊肚菌用料：

   主料羊肚菌600克，银耳25克，辅料鲻鱼150克，鸡蛋清60克，干贝25克。调料食盐3克，味精2克，葱(汁)10克，姜10克，料酒15克，香菜12克，姜汁10克，猪油(板油)30克，小葱15克。

   芙蓉羊肚菌做法步骤：

   1.鲻鱼去净皮、筋骨，刮成茸，砸成细泥；

   2.将鱼泥用葱姜汁、料酒调拌一下，分数次加入蛋清和熟猪油搅拌成嫩鱼茸；

   3.再加入盐、干淀粉再搅拌均匀备用；

   4.羊肚菌用温水泡发，开水煮软；

   5.干贝加汤蒸烂搓成丝；

   6.银耳洗净用清汤350毫升泡发；

   7.羊肚菌剪开成平面，洗净，沥干水分平放在案板上，撒上干淀粉；

   8.把鱼泥茸料厚厚的整齐地抹在每片羊肚菌上，并沾上一枚香菜叶，两头再撒上干贝丝沾牢，入笼小火蒸3 分钟至熟；

   9.炒锅上火加入清汤200毫升、盐、味精及葱、姜烧开，下入银耳煨至入味；

   10.去葱、姜捞入大平盘中央呈丘形，把蒸好的羊肚菌围码在银耳四周；

   11.炒锅上火加清汤200毫升、盐、味精烧开，用水淀粉勾玻璃芡，浇在菜上即成。

   视频：医生告诉您羊肚菌的功效有哪些：