吃黄鳝有什么好处？

   导读：黄鳝是一种人间美味，被称为“水中人参”！黄鳝味道鲜美可口，是一般的水产品所不能比的。即使是长的差不都的泥鳅，也没有黄色的口味好，吃起来更加鲜美，我国自古就比较喜欢吃黄鳝，也是一种美食的文化。吃黄鳝不但好吃，更重要的是有很多的营养价值和食疗价值。有小伙伴问吃黄鳝有什么好处？下面蛇农网小编就来告诉大家：

   黄鳝的营养价值特别的高，专业人士研究发现，每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。

   黄鳝是一个不错的补血美食，在华人地区视为补血强壮剂。这是因为鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血。

   黄鳝肉的营养价值极高，吃黄鳝可以有效的治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。

   吃黄鳝有一定的止血功效，药用方法是黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。

   经常吃点黄鳝，能够提高人体的抵抗力，这是因为黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。

   黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

   黄鳝血能治疗面瘫，是一种明间常用的土方法。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。

   1、陆小河副主任医师

   心胸外科马鞍山市人民医院  三甲

   病情分析：黄鳝是我们生活中常见的一种水产品，黄鳝也就是我们常说的鳝鱼，体圆、细长、呈蛇形；体无磷，无偶鳍；不仅好吃而且具有非常丰富的营养价值，常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和保健的作用，对人体有很多的好处，味鲜肉美，营养丰富，是一种高蛋白的滋补食品。

   2、闵元华主治医师

   全科贵阳市口腔医院  三甲

   病情分析：黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”，它能对人体起到调节血糖的作用，因此非常适用于糖尿病患者。还可补中益血，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气、肠鸣及湿痹气。特别适用于产后体虚的妇女。黄鳝中含有丰富的维生素A，能增强我们的视力，还能促进皮膜的新陈代谢速度。

   3、刘朝霞主任医师

   消化内科黑龙江中医药大学附属第一医院  三甲

   病情分析：黄鳝含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等矿物质及人体所需的多种氨基酸。吃黄鳝有以下好处:1.保护视力，增强对光的敏感性，促进皮膜的新陈代谢。2.补充大脑所需的营养物质，增强记忆力，促进脑细胞发育，健脑益智。3.调节血糖，降低血压，维持钠钾平衡，预防心血管疾病。4.补血益气，对身体虚弱，气血不足，营养不良者有调理作用。

   4、陈进才主任医师

   普通外科西安交通大学第一附属医院  三甲

   病情分析：鳝鱼是我们日常生活普遍的这种海产品，鳝鱼也就是说我们常说的泥鳅，体圆、长细、呈环形；体无磷，无偶鳍；不但美味并且具备比较丰富的营养成分，常吃鳝鱼能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，对身体有许多的益处，味新鲜猪肉美，营养成分丰富多彩，是这种高蛋白食物的滋补食品。