家常鱼香茄子、家常鱼香茄子简单做法步骤图

   导读：鱼香茄子是一道川味菜，也是很多小伙伴都喜欢吃的口味，鱼香茄子也是川菜的一个特色菜肴。现在的鱼香茄子做法改变了不少，正宗的鱼香茄子需要郫县豆瓣，加上其他调料烧出来的茄子带有浓郁的鱼香肉味，改变了茄子原有的清淡吃法。家常鱼香茄子做法简化了很多，下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下，家常鱼香茄子简单做法步骤图！

   主料：红椒、青椒、瘦肉200克、茄子400克；

   调料：白糖、大蒜、淀粉20克、生抽、食醋、郫县豆瓣；

二、家常鱼香茄子做法步骤

   2、然后搅拌均匀备用；

   4、把拌好淀粉，腌制好的茄子倒入油锅里炸；

   3、起锅点火，倒入植物油，油温烧到七成热；

   5、炸至微黄的时候捞出来备用；

   6、换锅，倒入3汤匙左右食用油；

   7、油温热后下入姜片，蒜片；

   8、加入两勺郫县豆瓣；

   9、炒办均匀；

   10、再加入食醋2汤匙、生抽2汤匙；

   11、加入白糖2汤匙即可，不要太多；

   12、抄拌均匀；

   13、然后倒入猪肉末200克；

   14、用酱汁炒熟瘦猪肉；

   15、倒入准备好的油炸过的茄子条；

   16、倒入青红椒；

   17、最后翻炒均匀即可；

   18、一道美味的家常鱼香茄子就做好了。