导读:鱼香茄子是一道川味菜,也是很多小伙伴都喜欢吃的口味,鱼香茄子也是川菜的一个特色菜肴。现在的鱼香茄子做法改变了不少,正宗的鱼香茄子需要郫县豆瓣,加上其他调料烧出来的茄子带有浓郁的鱼香肉味,改变了茄子原有的清淡吃法。家常鱼香茄子做法简化了很多,下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下,家常鱼香茄子简单做法步骤图!
家常鱼香茄子、家常鱼香茄子简单做法步骤图

一、家常鱼香茄子食材

   主料:红椒、青椒、瘦肉200克、茄子400克;
   调料:白糖、大蒜、淀粉20克、生抽、食醋、郫县豆瓣;
家常鱼香茄子做法步骤图1

二、家常鱼香茄子做法步骤

   1、先处理食材,把青红椒切丝、瘦猪肉切成肉丁,把黄瓜去皮,然后切成一寸多的小条备用;
家常鱼香茄子做法步骤图

 
   2、然后搅拌均匀备用;
家常鱼香茄子做法步骤图3
   4、把拌好淀粉,腌制好的茄子倒入油锅里炸;
家常鱼香茄子做法步骤图4
   3、起锅点火,倒入植物油,油温烧到七成热;
家常鱼香茄子做法步骤图5
   5、炸至微黄的时候捞出来备用;
家常鱼香茄子做法步骤图6
   6、换锅,倒入3汤匙左右食用油;
家常鱼香茄子做法步骤图7
   7、油温热后下入姜片,蒜片;
家常鱼香茄子做法步骤图8
   8、加入两勺郫县豆瓣;
家常鱼香茄子做法步骤图9
   9、炒办均匀;
家常鱼香茄子做法步骤图10
   10、再加入食醋2汤匙、生抽2汤匙;
家常鱼香茄子做法步骤图11
   11、加入白糖2汤匙即可,不要太多;
家常鱼香茄子做法步骤图12
   12、抄拌均匀;
家常鱼香茄子做法步骤图13
   13、然后倒入猪肉末200克;
家常鱼香茄子做法步骤图14
   14、用酱汁炒熟瘦猪肉;
家常鱼香茄子做法步骤图15
   15、倒入准备好的油炸过的茄子条;
家常鱼香茄子做法步骤图16
   16、倒入青红椒;
家常鱼香茄子做法步骤图17
   17、最后翻炒均匀即可;
家常鱼香茄子步骤图19
   18、一道美味的家常鱼香茄子就做好了。
家常鱼香茄子步骤图20
 
 作者:厨霸(文章完)  *声明:本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请与我们联系,联系邮箱:[email protected]*
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