结球甘蓝、结球甘蓝的功效与作用？

   导读：结球甘蓝也就是包菜、卷心菜，是甘蓝的常见品种，结球甘蓝种植的时间比较就，80年代农村开始大量的种植，现在主要依靠蔬菜种植户种植，农村家庭种植的也少了，大家都买着吃。很多小伙伴对结球甘蓝还不太了解，也想知道结球甘蓝的功效与作用？下面蛇农网小编就来告诉大家：

   结球甘蓝不但是常见的蔬菜，也有不多的药用功效，中医认为，结球甘蓝有缓急止痛，养胃益脾的功效，它的营养丰富，味道鲜美，是大家都比较喜欢吃的蔬菜。

   1、预防胎儿畸形：

   结球甘蓝含有丰富的叶酸，叶酸属于维生素B的复合体，它对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以怀孕的女人及生长发育期的儿童应该多吃点圆白菜。

   2、抗衰老：

   结球甘蓝含有丰富的维生素，其中富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等，圆白菜的总维生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。

   3、杀菌消炎：

   结球甘蓝有杀菌消炎的功效，能起到消炎、杀菌的作用。对咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

   4、治疗白血病：

   结球甘蓝对白血病有辅助治疗作用，患有白血病的人可以多食用结球甘蓝，含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，这种物质可以杀死体内导致白血病的异常细胞。

   5、治疗溃疡：

   结球甘蓝富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

   6、抗癌作用：

   结球甘蓝中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

   7、润肠通便：

   结球甘蓝具有润肠通便的功效，这是因为其所含有棉子糖等功能性低聚糖，棉子糖不为胃肠消化，到达大肠为双歧杆菌吸收利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便的作用，同时亦可辅助抑制肠道产生有毒物质，避免癌症的产生。含量虽少，但如烹饪得法，经常食用圆白菜亦可得较好效果。

   8、刺激生成有益酶：

   结球甘蓝中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

   9、减肥作用：

   结球甘蓝含有的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很棒的减肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促进我们肠胃的蠕动，快速排出身体中多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。

   10、药用功效：

   除了以上的功效，结球甘蓝还有其他很多的营养价值，是老白菜日常不能不吃的蔬菜品种。中医认为，结球甘蓝性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。临床可以用来辅助治疗睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

   结球甘蓝和甘蓝的区别很多小伙伴不太了解，其实，甘蓝是一个大的蔬菜类，而结球甘蓝就是甘蓝中的一个形态特征，甘蓝有结球甘蓝，也有散叶甘蓝，地下茎甘蓝，甘蓝的品种比较多，结球甘蓝只不过是其中的一个。

   除了常见的结球甘蓝外，很多甘蓝类蔬菜也比较常见，芜菁甘蓝也是甘蓝的一个品种，但这种甘蓝不是食用茎叶，而是吃块根，和萝卜红薯一样。结球也叫包菜，包心菜。是老百姓最常见的蔬菜品种。