蓝莓的功效与作用？了解一下吃蓝莓还需要注意哪些禁忌！

   导读：蓝莓是近年来深受大家关注的一种极其珍贵的健康水果，蓝莓有强大的抗衰老的功效，延缓衰老、中老年人必备的水果。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一！现代医学研究证实，蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。蓝莓的制品销售到世界各地，种植蓝莓也成了最热门的水果品种了。大家都知道蓝莓好，那么蓝莓的功效与作用都有哪些呢？下面跟着蛇农网小编一起来了解一下吃蓝莓功效与作用，以及还需要注意哪些禁忌！

   蓝莓之所以被关注，和它们强大的药用价值和营养价值分布开的，虽然说蓝莓比较小，平均的果重只有0.5-0.25克，但它们的营养含量却很高，富含很多其他水果所没有的营养成分，特别是花青素，是一种天然的抗衰老营养补充剂，也是目前人类最有效的抗氧化生物活性剂，而蓝莓中含量特别的丰富。蓝莓不但含有其他水果常见的糖，还含有酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。蓝莓果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量 9.3L|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。蓝莓中的氨基酸含量也比较高，比说过中极高的山楂都要高。

   1、抗癌作用：蓝莓中含有人体必需脂肪酸亚麻油酸，含量约0.25mg/100g。蓝莓果皮中的酚酸含量为85mg/100g，紫檀芪是在蓝莓中发现的一种天然化合物，是一种与白芦醇类似的抗氧化剂，具有抗癌、抗氧化、调节炎症、降低血脂和抗真菌活性等功效，野生品种中含有黄色苦素、杨梅酮的黄酮醇配糖体，这两类物质都有抗癌和抗肿瘤作用。

   2、保护视力：人眼能够看到物体是由于视网膜上视红素的存在，它的功能是将光的刺激传通给大脑而使人感到看到了东西。人眼在工作时，视红素被光一点点地分解，随着年的增长分解加快。蓝莓果实中的花青素具有活化和促进视网膜细胞中视红素再生，抑制活性氧的活性和阻止光诱导感光细胞死亡的功能，能活化和促进视红素再合成，有助于预防眼睛退化性疾病，可以有效预防重度近视眼，增进视力。人在一天中摄取120～250mg花青素（相当于40～80g蓝莓鮮果），视野会明显变宽，适应黑环境的时间显著缩短。

   3、抗氧化：蓝莓中富含黄铜、酚酸等大量的生理活性物质，能有效地保护细胞免受过氧化物的破坏。国外研究北美沙果、接骨本、黑穗醋栗、黑莓和的抗氧化能力，其结果表明蓝莓的抗氧化能力最强。蓝莓花青素与维生素C（Vc）和维生素E（V）具有协同作用，可增强其在体内的抗氧化效果。

   4、增强记忆：蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用，并能够增加记忆力。

   5、清除自由基：科学家发现，自由基，特别是活性氧与100多种疾病有关，人的寿命长短直接取决于人体抗氧化抗自由基能力的强弱。花青素的抗氧化效果是VC的20倍，是Ve的50倍。蓝莓所含有的花青素是所有水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青含量丰高的部分就是在它特有的紫色果皮部位。

   6、降低胆固：蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，李颖畅指出，蓝莓的花青素具有降血脂和抗氧化生物活性，能降低动体使化发生的危险性，它还可以阻碍由胶原和花生烯酸等引起的血小板凝固，从而有预防血管内血小板凝固引起脑血栓的功效。

   1、保护视力：研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

   2、防治便秘：1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

   3、增强免疫力：研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

   4、减小肚腩：蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

   5、提高脑力：蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

   6、有益心脏健康：蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

   7、降低血糖：糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

   8、强壮骨骼：蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

   9、预防癌症：蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

   10、防止膀胱炎：蓝莓中华国你的笃斯越橘还可用于治疗淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症；

   1、花青素：花青素是一种难的的纯天然的抗衰老营养补充剂，也是人类发现最有效的抗氧化生物活性剂。科学家发现蓝莓中含量特别的丰富，是非常高兴的事情。经过进一步研究，发现并不只一种花青素，蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然品种不同所含量有差别，但都比较丰富。

   2、总酸和有机酸：这两种营养在蓝莓里面各占一半，大部分的是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。熊果酸是好东西，具有广泛的生物活性，对抗肿瘤有很好的功效。

   3、酚酸：蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸是其中的一种，现代医学研究表明，酚酸具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸含量种类比较多，高达十余种，有一种含量比较高的氯原酸，又称咖啡鞣酸，对肺癌、食管癌等癌细胞有很好的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。

   4、超氧化物歧化酶：超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。

   5、果胶：果胶虽然是比较常见的营养物质，但它们的功效不能小视了，果胶能够清除人体没有消化的食物，帮助排除有害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡。蓝莓含量比较高，是苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。

   6、紫檀芪：紫檀芪以前只有在紫檀植物中发现，现在发现蓝莓和葡萄也有这种成分，这种紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。因此，紫檀芪在抗癌方面的作用受到医学界的关注，蓝莓自然也就成了新宠了。

蓝莓的禁忌有哪些？