重庆水煮牛蛙的做法

   导读：牛蛙是大家喜欢吃的美食，牛蛙的做法也比较多，水煮牛蛙也是大家喜欢吃的品种，水煮牛蛙口感特别好的就是重庆水煮牛蛙，麻辣味的口味大家都喜欢吃，下面蛇农网小编就来分享一下，重庆水煮牛蛙的做法。

一、重庆水煮牛蛙配方

   重庆水煮牛蛙食材有牛蛙3只（大概750g）、料酒2勺、盐3克、姜5片、糖7克、生抽2勺、淀粉6g、大蒜4瓣、大葱一段、莴苣根、藕一节、郫县豆瓣酱3勺；

二、重庆水煮牛蛙做法

   1、市场上购买健康的牛蛙去皮，购买回家后清洗干净后备用；

   2、做钱需要调制腌制料，准备一个碗，导入适量的糖、盐、生抽、料酒和淀粉拌匀。

   3、把牛蛙胴体切块，然后倒入调制好的调料，具有去腥味、锁汁，适合火锅久煮入味不烂。

   4、然后准备辅材，把莴苣切滚刀，藕切片，不要太小；

   5、重庆水煮牛蛙豆瓣酱是少不了的，准备好豆瓣酱，葱姜蒜切好。

   6、锅内倒入油烧热，放入辣酱炒出红油，放入葱姜蒜，爆香，倒入多一些的开水。

   7、等火锅水烧开后，加入切好的藕片和莴苣，倒入后煮几分钟后，翻一下，继续煮。

   8、继续煮6-7分钟后就可以出锅了。鲜美可口的水煮牛蛙就做好了。

三、重庆水煮牛蛙小贴士

   1、牛蛙建议提前腌制一下；

   2、牛蛙入锅尽量不要翻来炒去，肉容易散。

   3、也可以加入其他蔬菜，随意搭配即可，如果加入花甲，口感更加鲜美。