黄鳝不杀直接炖教程？

   导读：黄鳝被称为水中人参，是味道特别鲜美的美食，营养价值高。黄鳝的做法也比较多，一般都是重口味的做法，一般都要宰杀清洗后烹饪，不过也可以不杀，不需要青绿直接下锅，虽然看上去有点吓人，但口味还是比较好。下面蛇农网小编来分享一下黄鳝不杀直接炖教程。

黄鳝不杀直接炖教程？

   1、黄鳝不杀直接炖食材主要有黄鳝一斤半，这种做法黄鳝不要太大，购买黄鳝丝即可，另外需要其他调料，如大蒜三瓣，姜一小块，料酒一勺，胡椒粉少许，盐适量，生抽一勺；

   2、选择好黄鳝后，需要彻底清晰干净，黄鳝需要提前购买，放入水中，让黄鳝吐出大量污物，排除肠道粪便，这样才能干净。

   3、把清晰彻底清晰干净的黄鳝导入锅里，猛火翻炒后，捞出。

   4、准备好调料，把调料切好后，锅里入油，油温8成热后，把调料入锅爆香。

   5、调料爆香后，放入黄鳝大火爆炒；

   6、煸炒一分钟后，加料酒，盐，生抽，胡椒粉炒一会，加水焖煮，让调料融入到黄鳝肉中。

   7、煮熟后出锅，此时的黄鳝成卷，口感鲜美，可以开始品尝了。