导读：生菜是老百姓的家常菜，餐桌上都经常看到的常见食谱，生菜营养价值高，富含大量的人体所需要的维生素、微量元素，生菜最早还是古罗马时期的人开始食用的，传入中国也是历史悠久，最早在东南沿海，现在各地都有栽培食用。生菜甘凉，吃起来稍微有点苦，有清热提神的功效，有利于睡眠，降低胆固醇，是极佳的健康美食。生菜的做法很多，简单的快速翻炒就可以吃了，也可以直接生吃。蛇农网小编今天要给大家介绍的是一道生菜风味做法，蚝油生菜，下面来看看粤菜中的特色菜肴蚝油生菜的做法步骤，来看看这道生菜的怎么做的，如何做出地道的大厨口感来。不喜欢看文字的就直接看文章底部的做法视频吧。
耗油生菜食材：
生菜 2棵，蚝油 40克，生抽 1勺，糖 5克，蒜 2瓣，小葱 适量，玉米油 适量，盐 适量。
耗油生菜做法步骤：
1、首先准备好的食材，耗油适量，小葱切短放入碗里，糖、精盐都准备好备用；
2、然后把生抽和糖、蚝油倒在同一个碗里，然后混合均有备用；
3、准备生菜，把超市购买回来的新鲜绿嫩的生产洗干净，整片的叶子清洗即可。
4、然后在锅里加入水，水煮开后加入一点油和一丢丢盐，注意盐不能放多了，现在人三高多哈，太咸了没有人愿意吃哦；
5、水开以后，把洗干净准备好的生菜烫下，只要一滚就可以捞起，不能烫久了，要不然烂了就不好吃了。
6、然后将烫好的生菜立刻捞起来装盘；
7、接下来把锅里的水倒掉，擦干净后打开煤气灶，导入适量的色拉油，用来爆香蒜。
8、等锅里的蒜爆香以后，加入调好的酱汁；
9、然后加入适量水；
10、中火煮至汤浓稠后撒入切短的葱花；
11、然后把调好的浓稠的汤汁浇在生菜上就好啦！
12、这道耗油生菜就做好了，口感特别的好，爽脆好吃！吃了还想吃哦！还不赶紧的动手来做给家人朋友品尝。
耗油生菜小贴士：
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
5、生菜汆烫时候水里加点盐和油颜色比较好看。 只要一滚就捞起，不要煮久了哦！ 蚝油和生抽都有咸味，就不用加盐了。这样做出来脆口、润滑、清新生菜质地脆嫩，口感清香，含有丰富的膳食纤维和维生素。生菜还有减肥的效果，是很受大家青睐的食材。
耗油生菜营养价值：
耗油生菜不但美味可口，而且营养价值也比较高，这样做出来的生菜基本没有破坏营养，营养丰富，更加容易吸收。生菜中的膳食纤维特别的丰富，特别是维生素C含量比较多，有很好的消除体内多余的脂肪，可以很好的减肥，也被爱美的女士们成为减肥菜。别认为吃生菜有点苦哦，其实这是好东西哦，是莴苣素的味道，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。另外，生菜含有一种“干扰素诱生剂”，在刺激人体正常细胞生产的同时，可以让人体产生一种抗病毒蛋白，来抑制病毒。耗油的营养价值就很高了，在食用油中，耗油的营养丰富，不完全是脂肪的功效。耗油热量 (45.00千卡)、蛋白质 (4.20克)、脂肪 (1.20克)、碳水化合物 (6.30克)、膳食纤维 (1.80克)、维生素A (180.00微克)、胡萝卜素 (1080.00微克)、核黄素 (0.30毫克)、尼克酸 (0.60毫克)、维生素C (60.00毫克)、钙 (210.00毫克)、磷 (93.00毫克)、钾 (300.00毫克)、钠 (240.00毫克)、镁 (87.00毫克)、铁 (3.60毫克)、锌 (1.29毫克)、硒 (4.65微克)、铜 (0.24毫克)、锰 (0.45毫克)。
耗油生菜做法视频：
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