导读：看看哪种口味适合您？青菜是家常菜，虽然很普通、便宜，但营养价值比较高，可以满足人体大部分维生素的需要，补充微量元素。青菜也是大家都喜欢吃，久吃不厌的素菜。青菜吃久了，总想换个口味，提高食欲。其实，青菜的做法比较多，下面蛇农网美食小编就来分享一下好吃的青菜菜谱大全给大家。
一、清炒青菜
材料：
青菜，盐，鸡精
做法：
1、青菜焯水。
2、放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。
特点：简单不油腻；
二、拌小青菜
材料：
小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐
做法：
1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。
2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
三、香菇青菜
材料：
主料：青菜，鲜香菇，木耳，
调料：生姜，盐
做法：
1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
四、虾米炒青菜
材料：
虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许
做法：
1、准备材料，
2、虾米加少许温水浸泡，
3、锅中放入姜丝，
4、倒入泡软的虾米，
5、加入青菜，
6、炒软后加入适量的盐和香油出锅。
五、青菜豆腐
材料：
青菜，豆腐
做法：
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
六、蚝油烫青菜
材料：
青菜1把，蚝油适量，酱油膏适量，糖适量，水适量，蒜末适量，油适量；
做法：
1、将蠔油，酱油膏，糖，加热水搅拌混和均匀。蠔油与酱油膏比例约1.5 : 1，可依个人口味调整。蒜头切末备用。
2、热油锅，放入蒜末爆香，待香气出来后加入调好的酱汁水，煮一下就可关火。
3、将烫好的青菜装盘，淋上酱汁即可食用!
七、烧肉炒青菜
材料：
烧肉150g，青菜2颗，蒜蓉少许，蚝油1匙，盐巴适量，红辣椒1条；
做法：
1、青菜切断洗净沥干水分，烧肉切块，蒜蓉和红辣椒切丝待用。
2、取出锅下1匙食油爆香蒜蓉烧肉蠔油，约2-3分钟。
3、倒入洗净的青菜和半碗食水，大火快炒。
八、鲫鱼青菜汤
材料：
鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)
做法：
1、鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块
2、香菇片成片，青菜用刀切成段
3、锅中放油，倒入葱姜爆香
4、放入鲫鱼，两边煎好
5、倒入适量的水
6、加入一勺子猪油，和料酒
7、再加入白醋，煮至汤变白
8、最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。
