牛肉萝卜汤、牛肉萝卜汤的做法窍门？

   导读：萝卜炖牛肉汤是北方人最喜欢吃，也是最常见的一道美食，属于 京菜菜谱之一，荤素搭配，营养价值高，且鲜香可口，是冬季家庭比不可少的美食。寒冷的季节来说一碗萝卜牛肉汤，身体立刻暖和起来，驱寒滋补两不误。牛肉萝卜汤也是各地都喜欢吃的美食，下面蛇农网美食小编来给大家分享一下，牛肉萝卜汤的做法窍门。

一、牛肉萝卜汤用料

   牛肉适量，萝卜适量，酱油一点点，八角几个，姜片几个，葱段几个，盐适量；

二、牛肉萝卜汤做法

   1、首先来备好材料，把牛肉用凉水浸泡半小时洗净去血丝，萝卜刮皮备用！

   2、烧开一锅水，把牛肉焯水一下，冷水下锅焯一下，开锅后2分钟捞出；

   3、牛肉比较难煮烂，需要换高压锅压熟，把肉倒入，放姜片，八角，葱段、加一点点酱油！上气后半小时；

   4、开始准备萝卜，把萝卜切块，等煮肉半小时后加入萝卜一起在煮20分钟，太早被煮烂了，太晚不容易入味；

   5、煮烂后，然后需要换锅煮，加盐，不用加味精，清淡饮食，差不多入味关火即可；

牛肉萝卜汤

   材料：

   牛楠，花椒，大料，姜片，料酒，白萝卜，香菜

   做法：

   1、将牛楠切小块，煮去血沫后洗净；

   2、另加开水、花椒、大料、姜片、料酒煮成汤，可能需要撇去油和血沫。

   3、肉汤煮好后下白萝卜丁。

   4、萝卜煮熟了就可以加盐调味，撒香菜，蛮清淡的汤。

   小诀窍：

   牛肉也可以用高压锅煮。