凉拌花菜窍门、凉拌花菜的家常做法步骤图

   导读：花菜是大家都喜欢吃的蔬菜品种，花菜营养价值高，特别是维生素c的含量高，微量元素也不低，基本可以满足人体维生素、微量元素的需要，花菜也是营养专家极力推荐的每日必食的蔬菜品种。花菜的做法比较多，凉拌菜简单口味多变。下面蛇农网美食小编就来分享一下凉拌花菜窍门，告诉大家凉拌花菜的家常做法步骤图，来看看吧。

   主料：花菜300克、胡萝卜30克。

   辅料：熟油适量，糖8克，盐6克，蚝油5克；

   1、首先把购买回家的花菜清洗干净，先整个冲一下，然后在用手掰成小块，切也可以，但手掰开的比较好。掰好后再次冲洗一下，沥干水分。然后锅里加入适量清水，烧开后把花菜放进去焯水，断生。

   2、这是关键一步，等锅里炒的花菜变色后，取出来投入到凉水中，将其凉透，沥干水分；

   3、往盆里加入一勺盐；

   4、如果感觉少的话，可以再加一勺盐；

   5、接着加入适量的蚝油；

   6、再加入适量的熟油，这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香，使用的时候去除花椒和大料，这个油很香，做凉拌菜很提味。

   7、胡萝卜去皮，切成小丁，焯水断生后用凉水冲透沥干水分；

   8、加入到花菜中一起拌匀，就可以享用了。

   1、花菜和胡萝卜都要焯水断生后，一定要用凉水将其凉透，这样口感才清脆好吃。

   2、熟油是把食用油加热后放入花椒及大料将其爆香，使用的时候将花椒大料去除，熟油的味道很香，非常适合拌凉菜哦。