花菜怎么炒好吃？

   导读：花菜也叫菜花，花椰菜，是一种vc含量特别高的一种蔬菜品种，特别适合老年人和小朋友食用，经常吃可以提高人体的抵抗力，还有美白护肤的功效，是一个一定要吃的蔬菜品种。花菜的做法也比较多，根据自己的口味来选择吃法。有小伙伴问花菜怎么炒好吃？下面蛇农网美食小编就来分享一个炒花菜的做法给大家。

   有机菜花半颗，洋葱半个，猪肉适量，蒜3瓣，干辣椒3个，花椒适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽一点点，耗油适量；

   1、首先准备食材，把菜花掰成小朵，菜梗部不好掰开，用刀切成条，不要浪费，这也比较好吃。然后把洋葱切成条，猪肉切成片加料酒，少量盐和淀粉，蒜切片，干辣椒掰成小段。把作料和食材都准备好，这样做起来就不急不乱了。

   2、食材准备好了，开始起锅烧油，要热油下锅炒，等到油热后先放入干辣椒和花椒，爆香，这样才能入味。

   3、接着加入蒜片，继续爆香大蒜；

   4、作料爆香后，开始炒肉，把切好的肉片倒入锅里翻炒，炒到肉片大部分变白后，再加入洋葱爆炒，注意别把洋葱炒胡了就不好吃了。

   5、洋葱不能切的太厚，要不然不好炒，还没超好猪肉都胡了。

   6、洋葱炒香后，再加入菜花，大火翻炒，炒一会儿再加老抽，加生抽，加耗油，加盐，翻炒，加盖焖会儿，再翻炒，基本熟了就可以了，别太烂了。

   7、基本炒好了，卖相虽然不吸引人，味道真的不差啊，适合家庭做着吃。

成品图

   我喜欢选青梗花菜呦，口感更好吃!炒花菜时可溜一点儿开水，更快断生。另外，花菜焯水后过凉，这样炒出的花菜没有异味，并且脆嫩，可以试试。