导读：平菇是一道营养丰富的菜肴，营养价值高，口感好，是老少都喜欢吃的一道家常菜。苹果基本每一个家庭都喜欢吃，吃法也比较多，炒平菇是很多人喜欢吃的口味，平菇怎么炒呢？平菇的炒发很多，可以用鸡蛋炒，也可以用瘦肉炒。今天熊美食小编来给大家介绍一下腊肉炒平菇的做法。来看看这道简单好吃的腊肉炒平菇做法步骤吧。
腊肉炒平菇用料：
腊肉1块，平菇多半斤，黄瓜1根，葱花10片，生抽2勺，盐1勺。
腊肉炒平菇做法步骤：
1、先处理一下腊肉，腊肉洗干净后，放入锅里煮，腊肉煮半小时后切片备用。
2、然后把买回家的平菇去根，撕开成小朵，水烧开把平菇焯水2分钟备用。
3、准备食材葱，用来炒蘑菇的葱不需要太讲究，葱白葱绿都行，别用大叶。
4、点火起锅，放入色拉油后，小火先放葱花，然后稍微炒下腊肉。
5、然后把准备好的蘑菇和黄瓜一起放进去，大火炒，放点生抽。
6、然后用中火焖，这样是为了黄瓜熟，注意黄瓜软了 即可。
7、注意黄瓜，看到黄瓜好了就可以了，放盐！
8、注意要点，不出汤的平菇才是好味道！
9、原来寒暑假熬夜，半夜偷摸从冰箱里拿出来晚饭剩的蘑菇，然后把米饭盛盘子里直接微波，蘑菇油浸米饭——那是最鲜美的盖饭！
腊肉炒平菇做法小贴士：
在切腊肉的时候，腊肉煮一下厚切，不干，口感好还不失风味；注意平菇要焯水，这样做出来的就会去掉它那股“生”味，只保留鲜味；蘑菇吸水、吸油比较多，油太少不好吃，想好吃就得多放点油；精髓是避免蘑菇出汤，放蘑菇后不要用小火，全程基本中大火翻炒；相信我，黄瓜和蘑菇真的很搭。
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