平菇、平菇的功效与作用？吃平菇要注意哪些禁忌？

   导读：平菇是一种老百姓餐桌上常见的食物，是一种夏季特别适合做汤的食材，当然，平菇的做法也有很多，生长可以用来炸平菇，都是可以的，平菇是被倡导的健康美食，是一种延年益寿的日常菜谱，虽然大家都知道吃平菇营养价值高，可以提高人体抵抗力，但具体的平菇的功效与作用还是不知道，也不知道吃平菇要注意哪些禁忌，下面蛇农网小编就来告诉大家：

   首先我们来了解一下平菇的营养价值，为什么这么受到欢迎。据相关研究证明，平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。平菇含有异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而无不及，再如鱼中维生素C几乎没有；

   在平菇中还有大量的碳水化合物、还原糖、纤维素、海藻糖等，对于保健身体非常有帮助。而就药用价值来说，平菇属于性温、味甘的食物，能够驱风散寒、舒经活络，对于常见的腰腿酸痛、手足麻木、经络不通有一定的防治作用，食用平菇能够很好的增强身体的免疫力，对于保健身体好处极多，而且优于绝大部分动植物食品。

   1、抗肿瘤：平菇对于人体来说有增强免疫力的作用，而且它其中有很多成分都能够起到，抵抗肿瘤细胞的作用，所以对人体来说有很好的抗癌抗肿瘤的作用，能够提高人体的免疫力。

   2、降血压：平菇还可以调理人们的疾病，如果是体质比较弱的病人，还可以当做它们的营养品，评估，对于肝炎或者是慢性胃炎等疾病，都有很好的缓解作用，或者是治疗作用，而且还可以降低人们的胆固醇，高血压。

   3、活血镇痛：评估对于老年人来说，可以起到舒筋活血的作用，而且老年人的体质比较虚弱，还可以帮助他们抵抗风寒，对于经常腰酸腿疼的老年人也可以缓解疼痛。

   4、促进大脑发育：平菇对于小朋友们来说，可以促进他们的大脑发育，帮助他们的智力发育得更加完善，所以平菇对于婴儿或者和老年人都有很好的作用。

   5、保护肝胃：平菇还可以起到预防疾病的作用，评估对于人们的肝脏或者是肠胃都可以进行很好的保健作用，如果肠胃经常受凉或者经常疼痛，都可以多吃一些平菇来起到缓解治疗的作用。

   6、减肥瘦身：评估还可以起到减肥瘦身的作用，尤其是对于想要保持美好身材的女性朋友们来说，他们可以多吃一些评估，因为评估可以让人们有一种饱腹感，这样就可以减少吃其他东西的数量，而且其中的纤维素对人体很有好处，能够帮助肠胃蠕动，促进消化。

   7、促进新陈代谢：常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

   1、菌类食用过敏者菌类食用：过敏者不能在日常生活中食用。菌类食用过敏的人如果食用了平菇，会引发一些过敏症状，严重时会危害菌类食用过敏者的身体健康，因此应尽量避免在日常生活中食用。

   2、有皮肤瘙痒等疾病患者勿食。

   3、菌类食用过敏者忌食气郁体质，特禀体质忌食

   4、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者忌食。

   5、平菇和驴肉，易引发心绞痛。

   6、平菇不可与牡蛎同食，影响营养吸收。

   7、平菇+青椒：可以有效的缓解疲劳，还可以清热，镇痛，能够增加肠胃的蠕动，可以增强食欲，帮助消化，还能够清理血液中的垃圾。

   8、平菇+鲫鱼：可以增强人体的抗病能力，还可以帮助新妈妈催乳，并且还有着利水消肿，益气健脾，清热解毒等功效。

   9、平菇+卷心菜：可以提高人体的免疫力，并且有着一定的抗癌防癌的作用，可以促进消化，杀菌消炎。

   10、平菇+鹌鹑：可以治疗支气管哮喘，营养不良等症状，还可以强身健体，提高人体的免疫力，促进人体的生长发育和新陈代谢。

   平菇是食物中的消炎菜，夏季多吃，能够增强抵抗力，下面我们就来看看平菇的功效与作用，首先，平菇可以增强人体的免疫力，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，他对肿瘤细胞有抑制的作用，而且有免疫特征；其次平菇能够调理疾病，平菇的营养非常的丰富，所以作为一种滋补品，为体弱的病人提供营养，平菇对肝炎、慢性胃炎起到一定的治疗效果，同时，也可以治疗软骨病，高血压等疾病，平菇还可以治疗和预防尿路结石的问题，甚至对妇女的跟年期综合征也起到一定的调节的作用。

   平菇还有活血化瘀的功效，平菇具有追风散寒，舒筋活络的功效，可以防治腰腿疼痛，手足麻木，经络不适这些病症，平菇还有十七中氨基酸，可以促进大脑发育的作用。包括人体所需要的八种氨基酸等。平菇干的蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，平菇丰富的营养，对促进智力发育有很好的作用。