牛蛙的做法、怎样烧牛蛙好吃？

   导读：牛蛙是很多小伙伴都喜欢吃的美食，牛蛙味道鲜美，吃起来特别的美味，新冠肺炎爆发后，禁食有段时间，让很多吃货们住不住了，纷纷表态说不能禁止！不过政府还是会从各方面评估能否继续享用的，还好没有禁食，让我们的吃货可以品相美味的牛蛙了。牛蛙的做法丰富，满足了各种口味的吃货们，有网友问怎样烧牛蛙好吃？下面蛇农网小编就来给大家说说干锅香辣牛蛙的做法给大家。

   牛蛙700g；

   土豆150g、莴笋100g、大葱70g、大蒜70g、生姜30g、干辣椒15g、生粉30g；

   料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、阿香婆香辣酱30g、花椒少许；

   1、首先需要准备好食材，把主要材料备齐；

   2、然后清洗食材，要注意牛蛙的清洗，牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用；

   3、开始准备作料，先把土豆、莴笋分别去皮切成条，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大葱切丝备用；

   4、都在准备好了，开始点火起锅，热锅中放入足量油，烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；

   5、准备把牛蛙下锅，在下锅之前，需要把腌好的牛蛙拍些生粉，放入油锅中炸至微黄捞出备用；

   6、锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆（老干妈）香辣酱爆香；

   7、这个时候可以放入莴笋条和土豆条略微翻炒即可；

   8、现在开始加入作料入味了，这是关键，好不好吃就看作料了。加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀；

   9、待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅，最后撒上葱丝即可。这道美味的干锅牛蛙就做好了，赶紧的品尝一下做的怎么样吧。

   虽然所上面的几个步骤看起来比较容易，做干锅香辣牛蛙感觉比较简单，其实也真的不复杂，不过还是需要主要几个要点。

   1、家里有干锅的盛入干锅小火加热食用更好； 

   2、和火锅和汤菜相比，这样的做法味更足，调料的比例根据个人喜好就好； 

   3、香辣酱可以根据个人口味，选择喜好的牌子就好。阿香婆或老干妈都可以哦。

   结合以上的注意事项，就能够做出美味的干锅香辣牛蛙来。