导读：平菇是目前国内销售量最大的食用菌之一，无论是大小城市，老人小孩都比较喜欢吃平菇，虽然说香菇价格高，营养也好点，但还是有人不太喜欢香菇的口感，还是平菇比较受欢迎，咋老百姓的蔬菜！平菇种植的效益也比较客观，目前有的菇农专业从事平菇种植产业，日子过的有滋有味，懒点的基本都请人做，自己当老板了。想要种植好平菇，平菇种植技术也要掌握，一点都不能马虎！下面蛇农网小编就来给大家介绍一下大棚平菇种植技术，文章结尾有视频可以看看。
首先要建造一个大棚，大棚的要求不是特别的高，一般的种植蔬菜的那种就就可以了，为了夏季也能种植，最好是种植在高达的落叶树林下比较好。种植平菇的大棚高度在5米，长一般建造30米，四周需要用砖垒砌一米高的墙，大棚的走向北风向阳，东西走向比较好，这样接受阳光面积大，顶部用无滴薄膜覆盖，顶部在加盖草帘。
种植选择平菇的品种也是关键，主要是看种植季节，种植的地区不同适当的来选择，平菇是一年四季都可以种植的品种，分为温型品种，中温型品种，温型的适宜温度在13~17℃之间，中温型品种适宜的温度范围在20~24℃。
品种选择好了，需要对制作培养基，对于当年的新棉籽皮拌料以后需要堆放一天一夜，后可以装袋，成年的棉籽皮需要堆放发酵4-6天，尽量杀死杂菌。培育料发酵的时候，要在堆子上扎空透气，还需要翻动一道两次，虽然说成棉籽皮需要发酵时间场，但也不能超过一周时间。拌料要严格掌握水分和灭菌、灭虫的药物，也要按比例加入相关营养液，这样才能有效的杀菌，有利于菌丝的生长。装袋时菌种用量不少于20%，以保证发菌迅速，菌袋不被杂菌污染。
栽培料装袋后入棚发菌。根据季节来调整好码放的层数，秋栽时，将菌袋全部放在地面上，只码放1层即可，春栽时交叉码放2层或井字形码放2-3层。冬季栽培需要至少四层，并将两朵并在一起放置，这样可以促进菌袋两头的菌丝生长。秋栽时，将棚膜卷起，大棚用草帘覆盖，避免大棚由于闷棚而升温。冬栽时放下棚膜保温，并在白天拉开几处草帘让棚温提高。春栽时可将棚膜前面卷起，以通风降温。发菌期特别要注意袋内温度，若超过30℃，立即通风降温或倒垛散热。一旦出现高温烧菌，可将菌袋中长出绿霉的地方挖去，用草木灰调成糊状填充，若绿霉已形成孢子，可用20%的石灰水调制草木灰填充在污染部位。
出菇时期的管理也很重要，当培养的菌丝长满袋后，就额可以在栽培的大棚里面出菇了，如果是秋栽的话，平菇袋的码垛高度2-4层，每层之间要放上2-3根高粱秆或木棍，打开后墙上的通风孔，早晚拉起草帘通风，中午喷水降温。冬季栽培需要码高点，在8层比较适合，中午天热的时候还是要喷水，并卷起薄膜进行通风排湿，掀起1-1.5m会可以了，一般通风时间在10-20min之间，通风后及时放下棚膜和草帘，上午可拉起部分草帘升温。春栽时菌垛码放4-8层，将前面棚膜卷起1m高，草帘视气温高低盖至地面或与棚膜齐高。每天喷水1-2次，将棚内相对湿度保持在85%左右，也可在垄沟中浇水，保持菌垛周围潮湿。春栽和秋栽时要卷起棚膜，放下草帘避免闷棚，注意菌棒温度。一潮菇采完后要停水3d，待形成原基后再喷水出菇。一般前2潮菇即可形成70%-80%的产量，为了衔接茬口，提高效率，大棚中栽培平菇以出2-3潮菇为宜。
大棚平菇种植技术视频：
平菇的种类很多，能食用的有三十多个品种，其中用在生产上的种类主要有糙皮侧耳，又称灰平菇；紫孢侧耳又称美味平菇，平菇的生长性很强，生长快，抗逆性强，人工栽培生产时，经济效益较高。用棉籽皮，稻草、玉米芯，甜菜渣等栽培平菇时，每千斤原料可产鲜菇500到1500斤，获利500到2000元不等。
平菇味道鲜美，营养丰富，是一道高蛋白，低脂肪的营养品，平菇的蛋白质中含有18中氨基酸，其中8中是人体必需的氨基酸，平菇的药用价值也特别的高，长期使用可以防止肥胖病、和心血管疾病。近年来平菇种植的发展比较快，室内、室外、楼台庭院都可以栽培。下面我们就来说说平菇塑料袋栽培以及阳畦的栽培技术……
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