2021年8月18日牛心价格行情、今日牛心包多少钱一斤？

2021年8月18日牛心价格行情、今日牛心包多少钱一斤？牛心是屠宰肉牛后得到的内脏，牛心是特殊肌肉组成，吃起来风味独特，是一种滋补佳品，有补心养心的作用，牛心比较适合爆炒着吃，也可以作为牛杂汤的原料，亦可作为火锅原料，是不错的滋补营养美食，购买吃的人也比较多。那么现在市场上的牛心价格怎么样呢？下面蛇农网小编就来告诉大家：

牛心今日均价29.37 元/公斤

2021年6月15日山东济南长清区牛心--31/公斤平稳

2021年6月15日河北沧州河间市牛心--26/公斤平稳

2021年6月15日山东济南历下区牛心--30/公斤平稳

2021年6月15日山东济南天桥区牛心--29/公斤平稳

2021年6月15日河北沧州沧县牛心--32/公斤平稳

2021年6月15日四川成都郫都区牛心--30/公斤平稳

2021年6月15日山东滨州阳信县牛心--28.79/公斤上升

2021年6月15日内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市牛心--28.5/公斤平稳

2021年6月15日山东济南商河县牛心--30/公斤平稳

2021年6月15日甘肃武威天祝县牛心--28/公斤平稳

2021年6月15日山东济南济阳区牛心--26/公斤平稳

2021年4月5日山东济南历下区牛心--25/公斤平稳

2021年4月5日宁夏固原原州区牛心--24/公斤平稳

2021年4月5日山东滨州阳信县牛心--23.5/公斤平稳

材料：

主料：牛心250克

调料：酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克(实耗60克)，香醋1克

做法：

1．将牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。

2．炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，倒入牛心片炒匀，淋入香醋，起锅装盘即成。