2021年8月18日牛蹄皮价格行情、今日牛蹄皮、牛腿皮多少钱一斤？

2021年8月18日牛蹄皮价格行情、今日牛蹄皮、牛腿皮多少钱一斤？牛蹄皮一般和牛蹄子一起出售，但也有的直接完整剥离后出售，和牛腿皮一起，牛蹄皮、牛腿皮是皮革的好原料，也可以作为食用原料来做出富含胶原蛋白，风味独特的美食来，很多人都喜欢吃。那么现在市场上的牛蹄皮多少钱一斤呢？我们来看看。

牛蹄皮今日均价12 元/公斤

2021年6月15日山东德州乐陵市牛蹄皮--12/公斤平稳

2021年6月15日山东滨州阳信县牛蹄皮--12/公斤平稳

2021年6月15日山东济南历下区牛蹄皮--12/公斤平稳

2021年6月15日山东济南商河县牛蹄皮--12/公斤平稳

2021年6月15日山东滨州惠民县牛蹄皮--12/公斤平稳

牛腿皮今日均价10.89 元/公斤

2021年6月15日山东滨州阳信县牛腿皮--10.77/公斤平稳

2021年6月15日黑龙江哈尔滨道里区牛腿皮--12/公斤平稳

主料：牛蹄400克

辅料：鲜蘑100克 花生碎30克

调料：鲜辣汁10克 葱姜20克 糖10克 盐15克 老抽10克 红曲米15克 麻椒3克 花椒3克 干辣椒5克 东古一品鲜10克 香辣酱10克 辣椒酱8克

做菜步骤

1、牛蹄不但比猪蹄含有更多骨胶原，而且皮下脂肪少，因此入口没有腻滞的感觉，煨得红润酥烂、晶莹甘美后，可以说是老少皆宜。不单主材矜贵，牛蹄上的酱汁更是精华，精心熬制的高汤中创意性地加入了辣酱、红曲、麻椒等调料。令口味更加浓香复合，食牛蹄时，牛蹄的粘稠口感混合酱汁的鲜味，满足得无以复加。

2、牛蹄烧皮洗净，放入用鲜辣汁、辣妹子辣椒酱、美味香辣酱、东古一品鲜、干辣椒、花椒、麻椒、红曲米、老抽、盐、味精、糖和葱姜调兑成的卤水中卤制3小时，至皮肉将离骨时捞出，控净汤汁放入盘中待用；

3、取一净锅，加入适量原汁和高汤，调好口味和颜色，勾芡后淋在牛蹄上，鲜蘑沸水后摆在四周，花生碎洒在上面；

4、另一净锅加少许葱油，烧热炸香干辣椒，倒在牛蹄上即可。