2021年8月17日牛柳价格行情、今日牛柳里脊肉多少钱一斤？

2021年8月17日牛柳价格行情、今日牛柳里脊肉多少钱一斤？牛柳可能很多小伙伴不知道是什么，如果说牛里脊肉大家基本都知道吧。牛柳就是牛的里脊肉，是牛肉比较好的一个部位，牛柳的做法比较多，各种做法也都适合，该部位的肉质比较细腻，容易烹饪。那么现在市场上的牛柳的价格怎么样呢？我们来看看。

牛柳今日均价38 元/公斤

2021年8月17日上海上海宝山区牛柳--46/公斤平稳

2021年8月17日广东佛山南海区牛柳--28/公斤平稳

2021年6月14日上海上海宝山区牛柳--53/公斤平稳

2021年6月14日河南郑州惠济区牛柳--62/公斤平稳

2021年6月14日天津天津津南区牛柳--49/公斤平稳

2021年6月14日广东佛山南海区牛柳--28/公斤平稳

2021年6月14日广西玉林玉州区牛柳--46/公斤平稳

主料：

牛柳500克、蒜瓣20粒

辅料：

酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克 料酒10毫升

制作过程：

1.牛柳洗净，如果是超市那种厚片，可以直接用刀背拍几下翻面，

2.再拍另一面，拍好后的牛肉片，横切宽条，待用

3.牛肉条放入一只大的容器里，加入酱油、料酒、糖、蛋清，抓拌均匀，

4.腌制30分钟入味儿 腌制好的牛柳，放入淀粉，抓拌均匀，待用

5.蒜瓣洗净，用刀拍散，切小粒，待用

6.锅里放底油，8分热左右，放入蒜粒，炒出香味，

7.放入处理好的牛柳，翻炒数下，放入少许盐调味，就可以出锅了

烹饪技巧：

1.牛柳不适合长时间翻炒，会影响滑嫩的口感

2.蒜瓣尽量用新蒜来做，炒好后蒜仔的味道也不错

3.建议拍散切小粒，会更入味。