果子狸怎么做好吃？香辣果子狸家常菜做法！

   导读：果子狸是一种珍贵的野生动物，也叫花面狸，花脸，更是一种野味佳肴，果子狸肉质鲜美，脂肪含量低，含有丰富的微量元素，起到滋补身体的作用，特别适合冬季进补食用，果子狸更是南方各大宾馆的抢手货，招牌菜。吃果子狸大多数在饭店吃，一般家庭做的少，喜欢家庭烹饪的网友，想自己做果子狸吃，或有的想把果子狸每餐推送到自己的小饭店里，这就要学习点技术活哈。那么果子狸怎么做好吃？下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下香辣果子狸家常菜做法！来学习一下吧。

   香辣果子狸食材：

   油菜心400克，果子狸200克，植物油15克，盐8克，味精2克，豆瓣25克，姜10克，大蒜(白皮)5克，料酒15克。

   香辣果子狸做法步骤：

   1、首先要找人把果子狸杀死，然后薄皮，如果不薄皮要用开水烫去毛，接下来进入厨房工作了，将果子狸清洗后改大块，除尽血水；

   2、然后准备好作料，这是做出美味果子狸的必备调味品，其实，也是简单的几个，加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；

   3、炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；

   4、将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。

   香辣果子狸小贴上：

   1、果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；

   2、炸油时干海椒不能炒糊。

   3、果子狸含有粗蛋白、精脂肪、多种矿物质和维生素，有一定的滋补功效。