百香果皮怎么吃？常见四种吃法推荐！

   导读：百香果是一种时尚的水果，是果汁不可少的原料，其实，百香果也可以直接用勺挖着吃，只要你不怕酸，就可以享受百香果的酸甜美味。百香果有厚厚的果壳，一般都扔掉，其实，果壳也是好东西，含有丰富的营养价值，那么百香果皮怎么吃呢？下面蛇农网小编来给大家分享一下，常见四种吃法。

一、简单吃法

   百香果的果皮是不能直接食用的，因为百香果的皮比较硬，含有不能消化的素纤维，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。

   1、百香果皮泡酒

   取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。适量饮用百香果泡酒能够促进新陈代谢，清肠道，降低胆固醇，净化血液，对于防治高血压有一定的效果。

   2、做成百香果冬瓜排骨汤

   取适量百香果洗净，挖去果肉，放入冬瓜排骨汤中同煮，通过高温可以将百香果皮的营养成分析出，使汤底更香甜，汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。

   3、用百香果皮直接泡水。

二、百香果皮糖

   材料：百香果1000g，冰糖500g，椰蓉适量。

   做法：

   1、将百香果洗净晾干水分备用。

   2、将百香果外面的硬皮削掉，然后将百香果内的果汁挖出，再将挖出果汁的百香果皮用清水浸泡十分钟，切条备用。

   3、烧水煮果皮，果皮完全变色就取出，放入冷水中浸泡十分钟。

   4、将百香果皮捞出，和冰糖一起放入锅中熬制，不用加水，小火慢熬，直到锅内的水分完全收干，基本搅拌不动了就可以关火，盛出晾凉。

   5、最后将椰蓉放入盘中，把百香果皮糖裹一层椰蓉即可。

三、百香果皮煮粥

   也有小伙伴用百香果的果皮还煮粥喝，煮粥比较适合用晒干的百香果皮，煮粥时需要把它用清水浸泡，然后放到锅中，加足量清水煮制，煮开以后再煮半小时左右，果壳里的汁出来后，就可以剔除果壳，然后再加入淘洗干净的大米或小米直接煮制成粥，这样会让做好的粥有浓郁的百香果香气，而且会让它的营养更丰富更全面。喜欢自己做粥的小伙伴不妨试试口感如何。