导读：我们都知道小龙虾，其实，小龙虾名字并不叫小龙虾，小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。而真正的说的龙虾则比小龙虾要大的多，看习惯了小龙虾的国人，看到龙虾后感觉特别的大，所以叫它们大龙虾。沿海地区的人们吃习惯了海鲜，对龙虾比较了解，但很多人对龙虾还是不太清楚，也不知道所谓的大龙虾能有多大，有什么特征。下面蛇农网养殖小编就来给大家介绍一下大龙虾，然后分析大龙虾怎么做好吃？价格多少？来看看吧。
其实，大龙虾就是常见的龙虾，小龙虾在中国发展的比较晚，中国20世纪30-40年代从日本引进，小编看了一下，小龙虾竟然是列入《世界自然保护联盟》（IUCN）2010年濒危物种红色名录ver3.1——无危（LC）。这小龙虾如果放开了让它们繁殖，可以说是灾难的到来，很多西方国家都成灾了，还列入红色名录！真的改改写一下了吧。不过到了中国，真的不能改了，可能就这是针对中国的吃货的吧，开玩笑哈。
龙虾的体现要比小龙虾大多了，体长一般在20-40厘米，一尺多长，重量在0.5公斤左右，也就是说一只龙虾就一斤重，吃的过瘾哈，先别惊讶，大的能达到5公斤，就是十斤重，够分量吧，一只都吃不完啊。比小龙虾要大的多了，没法比了。不过龙虾虽然美味好吃，但要上市，达到一磅重，则需要6-8年的时间，不过现在人工养殖龙虾，在温水中控温养殖，这样大大的缩短了上市的时间。我国沿海地区海域均有分布，沿海渔民也经常捕获出售。
那么大龙虾怎么做好吃呢？下面来给大家分享一下蒜蓉大龙虾的做法给大家学习一下。
蒜蓉蒸大龙虾食材：
用料 龙虾1只，姜3片，蒜15瓣，盐5克，料酒少许，粉丝1把，生抽2勺，蚝油2勺。
蒜蓉蒸大龙虾做法步骤：
1、先准备蒜泥小火炒成金蒜（具体步骤可参考我之前发的）。
2、重点步骤：用筷子先给龙虾放尿！肉质鲜美的原因。
3、洗干净 用剪刀剪短关节 用菜刀把大钳子砸碎 易入味。
4、在盘子上放置一把泡过的粉丝，放上龙虾， 淋上炒好的金蒜酱， 放入蚝油、酱油、盐和料酒的混合液体 ，再放上几片姜。
5、关上盖子准备蒸15分钟，其实8-10分钟就好，乡下人怕不熟。
6、出锅，好吃，真是太好吃了。
小贴士：有点老了！建议大家还是蒸8-10分钟就好。
大龙虾吃到口了，但价格多少呢？是不是吃不起呢？其实也不是很贵，关键是看你买多大的，个头的价格就高，个头小的价格就低，另外，给地不同，沿海地区肯定便宜点，内地城市运输原因，消耗大，价格自然高点了，下面我们来看看现在大龙虾的价格行情：
江苏扬州邗江区大龙虾13~15只/kg15/斤平稳
湖南郴州桂东县大龙虾8~12只/kg28/斤平稳
湖北湖北潜江市大龙虾0只/kg35/斤平稳
山东济宁任城区大龙虾13~15只/kg39/斤平稳，大龙虾0只/kg30/斤平稳
江苏宿迁沭阳县大龙虾13~15只/kg31/斤平稳，大龙虾0只/kg30/斤下降，大龙虾26~30只/kg35/斤平稳，大龙虾8~12只/kg26.5/斤平稳，大龙虾16~20只/kg37/斤平稳。
江苏淮安金湖县大龙虾8~12只/kg20/斤平稳
江苏连云港连云区大龙虾8~12只/kg17/斤平稳
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