青蛙酥是什么东西？青蛙酥怎么做？

   导读：青蛙是一种人类比较喜欢的小动物，也是帮助庄稼捕捉害虫的帮手。但现在人工养殖作为肉用动物饲养，很多人喜欢吃青蛙的细腻美味的肉质。看到有人提到青蛙酥，有小伙伴问青蛙酥是什么东西？青蛙酥怎么做？下面蛇农网小编就来分享给大家。

青蛙酥是什么东西？

   青蛙酥并不是青蛙的一种，是一种以精面粉为主料的菜品，青蛙酥是大厨开发的一道以精面粉、豆沙馅、枣泥馅等为主要原料制作的甜品。青蛙酥以形似青蛙而得名，口感酥松香甜，是很多人喜欢吃的美食。

青蛙酥怎么做？

   青蛙酥的制作各种各样，但基本的都差不多，用免费、鸡蛋和食用色素组成，也可以直接用原色制作，好吃就行。

   制作原料：

   需要准备暗酥剂子（每只25g)。馅料适量（豆沙馅、枣泥馅）。其它料：食用绿色素、红色素。

   制作步骤：

   1、将剂子揿匾成皮子，包入馅料，捏成鸡蛋形生坯。

   2、将生坯的小头捏成青蛙的脑袋，大的一头用手按匾，做成青蛙的身子。

   3、用刀在青蛙的头部割一刀，做成嘴。在青蛙的身子上切一个八字刀口，以刚漏出馅心为佳。再用刀割出青蛙的前脚，压上梳齿印。用筷子沾上红色素点出眼睛，在青蛙背部喷洒上绿色素即成生坯。

   4、将生坯放入烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤至表面起硬壳，呈淡黄色即好。

   制作要领：

   1、两种面团要揉匀饧透，这样炸起来才会酥；

   2、制作要均匀，形象要逼真，这样观赏价值就比较高了；

   3、要注意，油炸时要用小火，不宜用旺火，避免炸胡了就不好吃了。