大叶青菜、大叶青菜有哪些名称？怎么做好吃？

   导读：青菜是大家都喜欢吃的蔬菜品种，青菜的品种比较多，各地都有一些品种，虽然都属于青菜，但还有自己的名称。一般来说，老百姓说的青菜，其实就是指的大叶子的青菜品种，但也有的人把大白菜包括在内，甚至把菠菜也包括在内，其实，这都是错误的认识。那么大叶青菜有哪些名称？怎么做好吃呢？下面蛇农网小编就来告诉大家：

   其实，青菜一词还是比较早的，而我们看到的很多的叶菜有的并不是老百姓口里说的青菜。青菜一一般是指四季青、矮脚白、泡泡青菜、青梗菜等，这些是一种大叶子的菜，主食菜叶，菜梗也比较粗短。也是做泡菜的好食材。

   这些大叶青菜在农村还有一个重要的作用，就是养鹅作为鹅苗的开口蔬菜，鹅苗小时候需要吃菜叶，有梗吃了消化不了，所以在农村早期养鹅，都需要种植这些大叶子的青菜，专挑叶子来切成叶丝给鹅苗吃。

   大叶青菜也是比较好吃的蔬菜，特别的冬季做出来吃在嘴里肉肉的感觉，特别的美味，比菜干类型的蔬菜吃起来更有味道。

   青菜炒蘑菇食材：

   青菜 250g；

   蘑菇 100g；

   盐 适量；

   油 适量；

   青菜炒蘑菇做法步骤：

   1、首先准备好食材，大叶青菜，香菇洗干净准备好；

   2、然后把洗干净后的大叶青菜切成小段放一边备用；

   3、然后清洗香菇，清洗好以后把蘑菇洗净切开备用；

   4、都准备好了，可以点火起锅了，烧锅倒油烧热，加入切好的青菜翻炒一下。

   5、加入切好的蘑菇翻炒至青菜断生。

   6、这时候可以加盐了，加适量的盐调味即可；

   7、好了，成品。这道简单的大叶青菜炒香菇就做好了，是不是看了也很有食欲呢？