导读：何首乌是一种滋补中药材，也是要兼用品，经常用来治疗肾虚、慢性胃炎等疾病，具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效。近年来人们对亚健康比较重视，开始食疗滋补，何首乌就是不错的滋补品。何首乌的功效比较多，那么何首乌除了乌发还有哪些食用功效呢？下面蛇农网小编就来告诉大家：
1、降血脂、动脉硬化功效：
何首乌有不错的降血脂、抗动脉硬化的功效，从何首乌醇提物实验表明，可抑制高血指症鹌鹑血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。
2、提高免疫力功效：
何首乌有提高免疫力的功效，实验表明，何首乌有效成分，对红细胞能力，并对抗强的松龙对巨噬细的抑制作用，制品Ⅰ增加红细胞免疫，使红细胞C3b受体花环率增多，降低免疫复合物花环率，并对抗强的松龙的免疫抑制作用。
3、增强新陈代谢：
何首乌能提高人体的新陈代谢功能，同对何首乌有效成分的研究发现，制首乌可使去肾上饥饿小鼠肝糖原含量增加6倍，生首乌无作用。对大鼠乳鼠肝细胞DNA复制有明显的增强作用。
4、抗衰老功效：
何首乌水溶性有不错的抗衰老的功效，实验表明可降低脑内B型单胺氧化酶(MAO-B)活性(老年人及老年动物脑内MAO-B活性均升高)。何首乌煎剂1g/ml、0.5ml/只灌胃，连续7天，可使老龄小鼠肾上腺增重，并使体内超氧化物歧化酶(SOD)活性提高。
5、保护肝脏功效：
首乌中的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分，它能防止脂肪肝、肝功能损害和肝脏过氧化脂质含量升高，降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶。此外，何首乌增加肝糖原的作用也有利于对肝脏的保护。
6、抗菌功效：
试验表明，何首乌在体外能抑制人型结核菌、福氏痢疾杆菌的生长，其蒽醌类衍生物对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等细菌和流感病毒、真菌等病原体有不同程度的抑制作用。
7、缓解便秘功效：
何首乌能有效缓解因肠燥引起的便秘症状，直接用来泡水喝就能起到良好的效果，它还能改善因痔疮出血的现象。
8、养发润发功效：
它能起到很好的养发润发作用，能改善少白头的现象，将它和生地冲泡服用或者用来洗头，效果十分显著。
9、《本草正义》：
首乌，专入肝肾，补养真阴，且味固甚厚，稍兼苦涩，性则温和，皆与下焦封藏之理符合，故能填益精气，具有阴阳平秘作用，非如地黄之偏于阴凝可比。好古谓泻肝风，乃是阴不涵阳，水不养木，乃致肝木生风，此能补阴，则治风先治血，血行风自灭，亦其所宜。但此是滋补以息风，必不可误以为泻肝。
10、《重庆堂随笔》：
何首乌，内调气血，外散疮痈、功近当归，亦是血中气药。第当归香窜，主血分风寒之病，首乌不香，主血分风热之疾为异耳。故同为妇科要药，兼治虚疟，并滑大肠，无甚滋补之力，昔人谓可代熟地，实未然也。
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