导读：立秋虽然是二十四节气之一，但是，对于我国古代农民来说，有很重要的意义，也是神圣的节日。立秋这天，各地都有民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。有小伙伴问立秋吃什么？立秋这天各地饮食习俗有哪些？下面蛇农网小编就来告诉大家：
立秋吃什么？
立秋这一天也是古代各地的风俗中的一个庆祝丰收的日子，除了祭拜，自然有好吃的了。各地的习俗不同，但多数都有西瓜（啃秋）、四季豆、辣椒，吃粥等习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
立秋贴秋膘：
在立秋这一天，民间有贴秋膘的习俗，这个时候有人秤称人，然后和立夏那天的体重对比，看看瘦了没有。立夏以后，天气炎热，吃的少，一般的人都会收下来。这样到了秋天，就要补回来。秋季也是胃口大开的时候，也比较能吃。如是人们把这种补法叫“贴秋膘”，会在立秋这一天炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。
立秋啃秋：
“啃秋”也叫“咬秋”都是一个意思。在天津地区有吃西瓜的习俗，意思就是咬住秋天，夏季太热了，太难熬了，等到秋天就不能放走了。江苏地区立秋吃西瓜也叫“咬秋”，意思是吃了不长秋痱子，当然现在都有空调，长痱子少了。浙江地区虽然吃西瓜，但吃法不同，是取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。很多地方直接买西瓜回家啃食，达到“啃秋”的意思。
立秋吃茄子：
吃茄子也是立秋的一个习俗，立秋吃茄子源于明朝，为了犒劳士兵，选择有肉感的茄子替代，一直流传下来。
立秋吃红烧肉：
立秋吃红烧肉是老北京人的一个立秋习俗，也就是贴秋膘吃肉食的习惯，大多选择炖食，比如红烧肉。大肉吃起来贴膘来的快，长肉多，但在古代是舍不得吃的。
立秋吃渣：
立秋吃渣是山东一代的地方习俗，每当立秋的时候，山东人用一种豆沫和青菜磨制的豆腐，有很好的防腹泻的作用。但现在很多地方估计已经不做了，感觉就比较麻烦哈。
立秋喝秋水：
立秋喝秋水是四川人的一种立秋习俗，四川地区有喝“秋水”的习惯，这一天，小饮一杯，据当地人说，立秋这天喝秋水可以消除暑气，秋天不拉肚子。具体有没有效果，也就不需要较真了，就当一个文化习俗传承就可以了，现在医学发达，也不需要这些治疗手段。
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