导读：蜂蜜是一种纯天然的糖类，不但是甜味剂，还是一种药食兼用的天然饮料。蜂蜜价格也比较高，特别是土蜂蜜价格更高，深受消费者的喜爱。蜂蜜作为纯天然、无激素的食物，自古就受到高度的关注，特别是现在各种抗生素及各种不合格的食物环境下，难得有蜂蜜这样的纯天然的食物，自然是抢手货了。不过现在不良商家比较多，真蜂蜜也不是特别的多，价格也高，容易被骗。那么真蜂蜜怎么鉴定呢？下面蛇农网小编就来告诉大家。
真蜂蜜怎么鉴定？
网上有很多关于鉴别真假蜂蜜的，很多都不靠谱，真蜂蜜要从多方面来看，一个小把戏是不能直接确定是不是真的蜂蜜的。
1、看光泽和黏度：
蜂蜜真假从光泽和粘度上可以简单的区别，蜂农告诉我们，一般比较好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。粘度大一般都比较好，当然也怕有人用饴糖来掺假，不过真是饴糖的话也没什么哈，就怕用粘合剂，所以这点只能作为参考，还要继续往下看。
2、倒置蜜瓶：
蜂蜜的含水量都比较低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡，这是因为蜂蜜的粘稠度大的原因。
3、拉蜜丝：
好的蜂蜜用一个小汤匙去蜂蜜的时候，会拉出很长的蜂蜜丝来，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。当然土蜂蜜比较容易做到，意蜂相对粘度要小点，不能说是假的，只不过质量差点。
4、磨颗粒：
我们在冬季购买蜂蜜的时候，基本都已经保存很久了，这个时候的蜂蜜都结晶了，我们可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。这里要说一下，刚采收的蜂蜜在自然温度下液体，并没有结晶，所以说，不结晶的是加蜂蜜，是错误的，需要看具体的情况。
5、尝味道：
如果你经常喝蜂蜜的话，可以用水冲点喝，或用手指沾点放在嘴里品尝，这是很直观的辨别方法。蜜有蜜味，糖有糖味，蜂蜜有一点腥味，其实并没有糖那么纯甜。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
6、保存期：
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。但蜂蜜吸湿性强，内含有丰富的活性酶和酵母菌等，如果密封不够好，蜂蜜容易发酵变质。
7、真假蜂蜜鉴别视频：
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