导读:蜂蜜是一种天然的糖、甜味剂,蜂蜜并不简单的是一种天然的糖料,备受关注的蜂蜜还是和它们的营养价值、药用价值有直接的关系。蜂蜜是经过蜜蜂采集划分和分泌物贮存后,经过15天左右反复酝酿出来的一种天然糖。含有各种维生素、矿物质和氨基酸,具有很高的滋补价值。但很多黑心的商家为了获得更高的利益,对蜂蜜参加、甚至制造假蜂蜜出售。这种假蜂蜜吃了对人体危害比较大。如何辨别真假蜂蜜呢?下面蛇农网小编就来给大家介绍一下蜂蜜真假辨别方法;
蜂蜜真假辨别方法
   1、把蜂蜜滴在纸上,这个时候仔细的观察,如果蜂蜜渐渐渗开,这就说明这个蜂蜜有问题,可能掺有蔗糖和水。从外观看,掺糖的蜂蜜透明度是比较差的,给人感觉不清亮,呈混浊状,闻起来没有那种浓郁的花香味。掺红糖和白糖的蜂蜜颜色是比较差的,掺红桃蜂蜜颜色红,白糖蜂蜜颜色白。
   2、也可以用烧红的铁丝来验证蜂蜜的真假。当烧红的铁丝插入蜂蜜中后,发现冒气的是真蜜,冒烟的有假。
蜂蜜真假辨别方法
   3、可以用搅动的结果来看看蜂蜜的质量,如果用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,丝断会回缩,说明这蜂蜜比较好,反之这水分太多。
   4、也可以将蜂蜜和水按1:5的比例混合后放一天,看看有没有沉淀,如果没有沉淀说明质量好。
蜂蜜真假辨别方法
   5、购买的时候要注意哪些掺面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,这种蜂蜜主要从色泽来区别,掺入后的蜂蜜色泽较混浊,口感差了很多,虽然有的甜,但和蜂蜜的甜不一样。
   6、将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色,紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
蜂蜜真假辨别方法
   7、检查蜂蜜是否有重金属污染的方法也比较简单,只要取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶水中,如果有铁锈色和褐色的话,说明重金属超标,这样的蜂蜜不能和。这是因为茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用,。颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重。
   8、一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软,假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏,其结晶体很快溶化,用手搓捻,手感细腻,无沙粒感,假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化。
蜂蜜真假辨别方法
   9、纯正天然的蜂蜜,闻起来有淡淡植物味花香,吃起来味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久,结晶块入齿即酥,含之即化。掺假的蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味,吃起来味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
   10、假蜂蜜是不会结晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,纯天然的真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。

视频:蜂蜜真假辨别方法

   有网友说蜂蜜有假的,如有的是勾兑的,还有什么拿糖水冒充的,那如何挑选真假蜂蜜呢?我们在喝蜂蜜的时候,有时候会碰到一些蜂蜜感觉味道不太对,和平时喝的有点不一样,蜂蜜的味道有的过酸、有的过甜,这样让很多人很疑惑,蜂农有这样的说法,勾兑,加入食品添加剂,加入40%糖……

 
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