导读:小龙虾是很多人都喜欢吃的美食,虽然说外国人不吃小龙虾,但我国吃货们捡到宝了,吃的有滋有味。的确小龙虾比一般的水产更加的鲜美,甚至有人感觉比河虾都好吃。当然这是每一个人口味区别了。小龙虾的做法比较多,其中麻辣小龙虾是大家最喜欢吃的一种。下面蛇农网小编分享一下正宗麻辣小龙虾做法视频,麻辣小龙虾做法步骤图给大家。
正宗麻辣小龙虾做法图

   正宗麻辣小龙虾做法步骤图:

   1、首先要挑选好青虾,青色的比较好,肉多,壳薄,购买的时候要注意挑选;
正宗麻辣小龙虾做法步骤图1
   2、准备好香料,视频底部忽悠作料配方图片给大家分享,把香料放入碗里,然后加水浸泡。
正宗麻辣小龙虾做法步骤图2
   3、开始处理小龙虾,剥龙虾的昂奋比较多,可以选择这样暴利的剥法,直接用手掀掉小龙虾头部的大壳,然后去小虾线,然后在尾部剪一刀,这样吃起来就比较方便了。
正宗麻辣小龙虾做法步骤图3
   4、开始清洗小龙虾,在盆里加适量的食盐,然后放安抚的搓洗3-5遍,水变清即可;
正宗麻辣小龙虾做法步骤图4
   5、用牙刷把小龙虾的腹部清洗干净后,继续加盐用清水冲洗干净;
正宗麻辣小龙虾做法步骤图5
   6、点火起锅,加入宽油,大火烧热后放入小龙虾高温翻炒。这样可以杀死小龙虾的寄生虫。
正宗麻辣小龙虾做法步骤图6
   7、大火翻炒,炒到基本成熟,大约5分钟左右;
正宗麻辣小龙虾做法步骤图7
   8、小龙虾过油炒5分钟后捞出来,锅中留少量的底油;
正宗麻辣小龙虾做法步骤图8
   9、加入葱段,姜片,香菜,小伙熬制,炮制好香料,熬好后,把香料渣捞出来,留下底油;
正宗麻辣小龙虾做法步骤图9
   10、加入姜蒜末,泡椒末,豆瓣酱大火炒香;
正宗麻辣小龙虾做法步骤图10
   11、加入干辣椒80克,花椒40克,炒出香味,麻辣小龙虾重在麻辣味,这一步比较关键。
正宗麻辣小龙虾做法步骤图11
   12、加入小龙虾一起炒,然后加入高度白酒明火烹饪,让龙虾更具风味。
正宗麻辣小龙虾做法步骤图12
   13、开始调味,啤酒一瓶,生抽,保龄醋,盐,中火入味8分钟;
正宗麻辣小龙虾做法步骤图13
   14、最后加入青椒段,嫩姜丝,胡椒粉,精,大火翻炒几下就可以起锅了。
正宗麻辣小龙虾做法步骤图14
   15、成品的正宗麻辣小龙虾做好了;
正宗麻辣小龙虾做法步骤图15
   16、下面是作料配方图;
正宗麻辣小龙虾做法步骤图16

   正宗麻辣小龙虾做法视频:

 作者:厨霸(文章完)  *声明:本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请与我们联系,联系邮箱:[email protected]* 警告:保护野生动物,杜绝野味,人人有责,它们不属于餐桌!
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