冰镇小龙虾、家常菜冰镇花雕小龙虾的做法步骤图！

   导读：小龙虾是大家都喜欢吃的一道水产美味，小龙虾进入我国的时间不长，刚开始的时候生态好，大量的河虾满足了人们对虾类的需求，随着虾类的减少，吃小龙虾的人越来越多了，可惜这种美味其他国家不会享受，被我国吃货们吃的养都供应不上！这还是我国烹饪文化丰富，各种小龙虾的吃法让吃货们胃口大开。其中就有冰镇小龙虾，今天蛇农网美食效果就来给大家分享一下，家常菜冰镇花雕小龙虾的做法步骤图！来看看吧。

   花雕酒1斤，小龙虾4斤，葱姜适量，糖300g，八角桂皮花椒大葱适量，料理话梅30个；

   1、首先要处理好买回家的小龙虾，烧龙虾处理比较耽误时间，要把小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟～水里放点盐；

   2、处理好以后，让后就要进入主要环节了，取出入冰水急冻～这样处理后的虾肉更Q弹；

   3、起锅开始煮卤汁，把准备好的花椒八角桂皮京葱加半锅水～生抽糖调味～放凉备用；

   4、家里需要有花雕酒，没有的话需要去购买，开坛倒酒；

   5、为什么要选择花雕酒呢？其他的老酒、料酒不行吗，那肯定味道不一样的，太雕比花雕颜色深～味道也更浓郁偏甜些；

   6、准备好玻璃容器放虾放卤汁倒酒；

   7、准备点烧菜用这个话梅不错；

   8、开始冰镇，一般需要冰镇8小时左右；

   9、这样一道完美的花雕冰镇小龙虾就做好了，看看是不是特别想吃呢？

   1、冰镇的虾最好买大些的～能带黄的更好；

   2、酒的多少按自己的喜好吧；

   3、同样的方法还可以卤各种基围虾大头虾什么的；