蚂蝗能吃吗？本文颠覆您的想象！

   导读：提到蚂蝗很多农民朋友都知道，农村水田、池塘、水沟经常可以看到蚂蝗，还有山上也有特别细长，长达一两米条状软体动物就是蚂蝗。不过蚂蝗的品种比较多，有一种蚂蝗体型比较大，生活在水中，中医叫水蛭，农村人叫牛蚂蝗。这种蚂蝗不吸人血。有一种小的蚂蝗农村人叫吸血蚂蝗，比较小，专门吸人血，最讨厌的家伙。水蛭是名贵的中药材，有小伙伴问蚂蝗能吃吗？本文颠覆您的想象！来看看。

   可以吃！

   看到小编的回答，可能很对北方的人和对水蛭不了解的人会反对。当然，禁食野生动物后，蚂蝗以后是否允许吃，还需要看到当地的法规了，不过水蛭是水产品，也是保护动物，虽然没有陆生动物那样严格，不过从虎纹蛙、黑斑蚊来说，吃的可能性小。

   在没有禁食野生动物之前，蚂蝗（水蛭，只有这种医用价值的蚂蝗可以吃，其他都不能吃）是可以吃的。在南方许多地方特色美食里都有水蛭，有烹煮的、鲜炒的、煮炖的、油炸的等等做法，其特点是“鲜美”。还是上等的药食兼用型美食呢？

   蚂蝗没有骨骼，全身都可以消化吸收，主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。从水蛭干粉中的氨基酸测定，达到了62%，含量是相当高的。在水蛭所含的17种氨基酸中，其中7种为人体必需氨基酸，其含量为1535mg/100g干重，占全部氨基酸总数量的72%。另外，吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

   蚂蝗除了氨基酸丰富，微量元素也极其的丰富，牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素， 其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高，分别为1.4mg/g 和1.36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍，比猪肝中的含量高2倍。这些营养含量也构架成了水蛭的药用功效。随着人体年龄的增大，各种微量元素减少，这也是人衰老，抵抗力下降的原因。水蛭富含的锌能提高人体免疫力，具有抗癌功能。另外，水蛭还还有饱和脂肪酸占63.34%，不饱和脂肪酸占34.05%。对降低胆固醇，调节人体代谢有很好的疗效。

   从上面我们可以看出，水蛭为什么这么手欢迎了吧，虽然说有这么多的好处营养，我们可以通过合法的获得，如入药获得。不能去为了吃一口鲜的去触犯法律，这就得不偿失了。水蛭入药是我国老祖宗选择的方式，自然有很好的道理了。