芽苗菜无土栽培新技术大全【带视频】

   导读：现代人们生活水平提高了，不在是温饱问题了，而是如何吃的好，吃的健康，吃的快乐了。因此，我们不能简单的用产量来定义现代消费者所需要的问题，这也是我们作为现代菜农需要了解的。而有一种特殊的蔬菜就可以满足消费者的需求，而且价格也并不是很高，这就是芽苗菜，芽苗菜近年来发展的不错，让很多菜农获得了不错的经济效益。今天蛇农网小编就来给大家分享，芽苗菜无土栽培新技术大全。

   ——文章底部有视频，点击在线观看

   芽苗类蔬菜是指利用植物的种子或其他营养贮存器官，在黑暗和光照条件下直接生长出来的可供食用的嫩芽芽苗芽球又烧火又近。简称，芽苗菜和芽菜。随着人们生活水平的提高，人们对每天都要食用的蔬菜提出了越来越高的要求。不仅关注蔬菜的品种，数量，而且更关注蔬菜的外观，品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养优质无污染的健康食品，越来越受到广大消费者的青睐。因此，生产芽苗菜已成为一个很有发展前途的新兴蔬菜产业。目前芽苗菜的主要品种有香椿芽苗菜松柳芽苗菜油灰芽苗菜紫苏芽苗菜。绿色黑豆芽苗菜萝卜芽苗菜花生芽苗菜等30多个品种。

   一是芽苗菜生产场地的选择芽苗菜如果大量种植，作为事业来做，那对场地的选择要求就要高了，需要能够有效控制好温度的场地。芽苗菜催芽室需要保持在20～25 ℃，栽培室保持16～25 ℃；二是备有遮阳网等遮光设备；三是具有通风设施，能进行室内自然通风或强制通风；四是具有自来水、贮水罐或备用水箱等水源装置以及排水系统。这些要求达到了才能生产芽苗菜。

   1、栽培架

   栽培芽苗菜是用托盘栽培，为了节省空间，需要用架子一层层的摆放，所以需要有栽培架，这样可以立体化管理，节省空间。栽培架的形式多种多样，可以就地取材，一般专业点的用30 毫米 x 30 毫米 x4 毫米 角铁或横断面高50～60 毫米、宽40～45 毫米 的方木等为材料制成。架高l60～210 厘米，每架4～5 层，层间距50 厘米，架长150 厘米，宽60 厘米，每层放置6 个苗盘，每架共计24～30 个苗盘。集装架主要为方便进行整盘活体销售，以提高产品运输效率。集装架大小尺寸需与运输工具相配套，制作方法同栽培架，层间距离可缩小至22～23 厘米。

   2、栽培容器与基质

   栽培容器大多是用熟料的育苗盘比较好，这样可以减轻多层栽培架的承重，适合选择规格为：外长62 厘米，外宽23.6 厘米，外高3～5 厘米。栽培基质选用洁净、无毒、质轻、吸水持水能力较强、使用后其残留物容易处理的纸张如新闻纸、包装纸、纸巾纸等，以及白棉布、无纺布和珍珠岩等。

   3、浸种及苗盘清洗容器准备

   浸种及苗盘清洗容器没有那么严格，可以根据自己的种植规模来决定，简单的可以用各种盆就可以了，规模大了还是需要修建水泥池比较好，经久耐用。采用或设计这些容器时以作业方便、能减轻换水等劳动强度为原则。此外，浸种和洗刷苗盘用的容器不得混用。

   4、喷淋器械

   采用苗盘低床栽培生产芽苗菜，要求经常均匀进行喷淋浇水，并针对不同种类品种和不同生长阶段分别进行喷雾或喷淋。喷雾常用的器械有工农一16 型背负式喷雾器和丰收一3 型压力喷雾等；喷淋常用的器械有市售淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头（接在自来水管引出的皮管上）等。

   5、产品运输工具

   可因地制宜地采用自行车、三轮车以及箱式汽车等，并配备相应的集装架。

   芽苗类蔬菜立架无土栽培过程依次为: 品种选择、种子清选、浸种、播种、催芽、出盘、生长管理、产品收获，几种无土芽苗类蔬菜的栽培参数见表1。

   1、种类和品种

   用来作芽苗菜的种类和品种，要求种子纯度、净度好，发芽率高，种子粒大，芽苗品质好、抗病、产量高。豌豆苗生产可采用青豌豆、花豌豆、灰豌豆、褐豌豆、麻豌豆等粮用豌豆；萝卜苗可采用石家庄的萝卜、回光萝卜、大红袍萝卜等秋冬萝卜；荞麦苗可采用山西荞麦或内蒙荞麦等；种芽香椿可采用武陵山红香椿等。另外，在购买种子时除应注意种子质量外，还要考虑到货源是否充足、稳定，种子是否清洁无污染等情况。

   2、种子的清选与浸种

   种子的质量对芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关。因此用于芽苗菜生产的种子除采用优质种子外，在播种前要进行种子清选，剔去虫蛀、破残、畸型、腐霉、瘪粒、特小粒以及已发过芽的种子。为促进种子发芽，对经过清选的种子进行浸种。先用20～30 ℃的洁净清水将种子淘洗2～3 遍，然后浸泡种子。浸种结束后将种子再淘洗2～3 遍，然后捞出种子，沥去多余水分，便可进行播种。

   3、播种

   播种多在塑料苗盘中进行，播前先将苗盘洗刷干净，并用石灰水或漂白粉进行消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸张，即可播种豌豆、萝卜和荞麦；香椿播种方法与豌豆等不同，一是苗盘铺纸张后要再铺一层1.5 厘米 厚的珍珠岩，注意珍珠岩要提前加清水、搅拌后挤去多余水分；二是播种的种子必须提前进行常规催芽，催芽温度20～25 ℃，催芽时间约4～5 d，需待60％种子露芽时再播种。播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。

   4、叠盘催芽

   播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面上进行叠盘催芽。注意苗盘叠摞和摆放时高度不得超过100 厘米，每摞之间要间隔2～3 厘米，以免过分郁闭、通气不良而造成出苗不齐。此外，为保持适宜的空气湿度，摞盘上面要覆盖湿麻袋片、黑色农膜或双层遮阳网。催芽应在温湿度条件比较稳定的地方或专设的催芽室进行，催芽期间室内温度应保持在20～25℃之间；香椿要求较严格，一般须保持在20～22℃，以提高发芽率。叠盘催芽期间每天应喷1 次水，水量不要过大，以免发生烂芽，香椿不需换水，因为珍珠岩所保持的水分已完全能满足需要。此外，在喷水的同时进行1次“倒盘”，调换苗盘上下前后的位置，使苗盘所处栽培环境尽量均匀，促进芽苗整齐生长。在正常条件下，4 d 左右即可“出盘”结束叠盘催芽，将苗盘散放在栽培架上进行绿化。

   5、“出盘”后的管理

   光照管理：为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全地过渡到栽培环境，在苗盘“出盘”移到栽培室时应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡1 d，以避免发生“芽干”等危害。为生产“绿化型产品”，在芽苗上市前2～3 d，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好地绿化。进入6～8 月以后，尤其是采用日光温室等设施生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度。

   温度与通风管理：芽苗菜出盘后所要求的温度环境虽没有叠盘催芽期间要求严格，但应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。一般来说，如果同一生产场地同时种几种芽苗菜，那么室内温度应掌握夜晚不低于l6℃，白天不高于25℃。在上述温度范围内，豌豆苗、种苗香椿较喜低温，而萝卜苗、荞麦苗则较喜高温。在具体管理上，高温区域可摆放萝卜苗和荞麦苗，低温区域则可摆放豌豆苗和种芽香椿。此外，芽苗菜生长前期要求温度范围较为严格，中后期则可放宽一些。栽培室温度的调整，通风是最重要的调节措施之一。但通风还有另外的重要作用。一般生产场地需经常保持空气的清新，并交替地降低空气相对湿度，以利于减少种芽的霉烂和避免空气中二氧化碳的严重缺失，因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应至少进行通风换气1～2 次。即使在室内温度较低时，也要进行短时间的“片刻通风”。

   水分管理：由于芽苗菜采用了不同于一般无土栽培的苗盘低床栽培，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须进行频繁的补水，一般多采取“小水勤洗”，冬天每天喷淋3 次水，夏天每天喷淋4 次水。浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层。浇水量以掌握喷淋后苗盘内基质湿润，苗盘底不大量滴水为度。此外，还应注意生长前期水量宜小，生长中后期稍大；阴雨、低温天气水量宣小，晴朗高温天气宜稍大，室内空气相对湿度较大，蒸发量较小时水量宜小，相反时则可稍大。

   产品的收获与销售：芽苗类蔬菜生长周期短，不易贮藏，产品成熟后要及时采收，初生产芽苗菜者，最好采取以销量定生产规模为妥。可采用整盘活体销售技术，将芽苗菜整盘活体运到宾馆、饭店、超市或菜市场，“随吃、随卖、随割，吃不了，卖不完，喷喷水，照样长”，这样既延长了产品的货架期，又可保证食用时的绝对鲜活，因此整盘活体销售很受市场欢迎。

   1、烂种

   芽苗菜栽培过程中，尤其是在叠盘催芽时，容易发生烂种现象。生产上要注意切勿采用种皮为绿色或黄色品种，必须严格控制浇水量和温度，水量过多，尤其是在高湿、高温条件下，极易引发烂种、烂芽。此外，苗盘应进行严格的清洗和消毒，清洗时可在水中加适量洗涤灵以及O.3 %～0.5 ％的石灰或漂白粉。

   2、芽苗不整齐

   芽苗不整齐常使产品的商品率降低。为使芽苗生长整齐，生产上应注意采用纯度高的种子，并应均匀地进行播种和浇水，要水平摆放苗盘，还要经常进行倒盘，以使苗盘有均匀的栽培环境，促进芽苗整齐生长。

   3、芽苗过老

   芽苗菜栽培过程中，如遇干旱、强光、高温或低温时生长期过长等情况，都将导致芽苗菜纤维的迅速形成，因此在生产管理中应尽量避免上述情况的出现。