导读:生菜的做法比较多,生菜吃法简单,营养价值比较高,丰富的微量元素和矿物质,是人体所需要的,也是少不了的,生菜虽然简单,但对人体的作用还是比较大的。炒生菜是比较常见的一种吃法,但有的人炒的火候到位,就特别的爽口,脆而不生,有的人炒的生不生,熟不熟的,口感极差。这就要学点炒生菜的小窍门了,生菜怎么做更好吃呢?来根据学习一下吧。
炒生菜、炒生菜小窍门

一、海米炒生菜食材

   生菜、海米、葱花、味极鲜、食盐、白糖各适量,根据炒的量来搭配选择。

二、海米炒生菜做法步骤

   1、先把超市买回家的生菜洗净切成大段,不要整个叶子掰开就直接抄,那样不行,然后控干水分备用;
炒生菜、炒生菜小窍门
   2、超市购买回家的海米要用水泡好,要提前用冷水浸泡十分钟捞出控水;
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   3、生菜洗净切成大段,控水备用;
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   4、准备一些葱花,洗干净切碎放入盘子里备用;
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   5、锅里加食用油,放入海米,慢炸直至出香味,海米变的紧致,但不能炸糊哦。
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   6、海米炸好了,再加入葱花爆锅;
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   7、葱花马上就爆香了,然后开始调味,加入适量食盐;
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   8、再加一些味极鲜作料,这样做出来的口味更鲜了。
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   9、翻炒一下,让锅里的汤汁均匀。
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   10、这一步要注意,不能看走眼了,要加入满满一汤匙的绵白糖调味,你没看错,就是这个糖量。
炒生菜、炒生菜小窍门
   11、等把调料炒匀后,把以前准备好的生菜炒软,就可以出锅了。
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   12、记住,生菜炒软一些才更好吃,有的生菜比较大,那就需要盖锅盖焖了一分钟;
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   13、盛盘出锅,这个菜属于鲜甜咸口,配上一碗米饭,真的很好吃。
炒生菜、炒生菜小窍门

三、炒生菜小窍门

   1、油要够,但是也不能太多,油少了炒出来的生菜不漂亮,油多了吃起来太腻;
   2、洗完的生菜,水一定要滤干,不然下锅炒还带着水,会影响生菜爽脆的口感;
   3、生菜下锅之后要不停的翻炒,熟很快的,不翻炒就熟的不均匀,有的太过有的不够火候;
 
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