如何做青菜？青菜怎么吃最有营养？

   导读：青菜是一种营养价值特别高的蔬菜品种，也是老百姓的家常菜，特别是鸡毛菜、小青菜苗子，口感更加鲜美，营养丰富。是大家都喜欢吃的蔬菜品种。青菜的做法比较多，各种做法口感都有一定的变化，吸引大家品尝，虽然大家经常吃，但就吃不腻。那么如何做青菜？青菜怎么吃最有营养呢？下面蛇农网美食小编就来告诉大家：

   青菜蛋汤：

   青菜蛋汤用料：

   鸡蛋3个，青菜1把，盐2克，白胡椒粉0.1克；

   青菜蛋汤做法：

   1、做青菜鸡蛋汤需要选择幼嫩的鸡毛菜比较好，然后把鸡毛菜洗净备用；

   2、然后准备鸡蛋，把鸡蛋打入碗中。

   3、再用筷子把鸡蛋打散，搅拌均匀备用；

   4、然后开始点火起锅，锅中倒油，大火烧热后倒入鸡蛋液。

   5、开始煎鸡蛋，煎至鸡蛋液凝固，用铲子铲成小块。

   6、继续煎至鸡蛋两面金黄，这样做汤比较好看，不会散掉。

   7、煎好后，再倒入开水，冷水时间太久，没有开水做的好，然后大火煮开。

   8、等鸡蛋水烧开后，就开始下入鸡毛菜。

   9、然后加入盐和白胡椒粉调味，鲜美的青菜蛋汤就做好了。这道营养有好吃的家常菜青菜鸡蛋汤就做好了。

   香菇青菜烧排骨：

   如何做青菜最有营养，还是搭配做出来营养价值才高，才更加美味。青菜是蔬菜，含有丰富的维生素，微量元素，但其他方面营养含量就比较低了，如蛋白质和一些其他维生素、微量元素及功效。青菜+香菇+排骨，荤素食用菌搭配做出来一道美味的青菜食谱，营养更加全面，而且大家都喜欢吃，比单纯清炒青菜要吸引人的多。我们来看看怎么做。

   食材：

   排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。

   做法：

   1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。

   2、排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。

   3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

   4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。（使水没过排骨即可）

   5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

   6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

   PS：青菜的做法比较多，我国是一个饮食文化底蕴丰厚的国家，各族人民都有自己的饮食习惯，形成了不同的饮食文化。青菜虽然是家常菜，但做法各异，同一种蔬菜，做出来的口味千变万化，让你永远吃不腻。