长期吃青菜有什么功效？

   导读：青菜是一种常见的蔬菜品种，是老百姓的家常菜，虽然青菜价格低，但营养价值并不低，可以满足人体基本的维生素、微量元素的需要，这都是人体所需要的重要营养元素，从各方面来说，吃青菜比吃猪肉更有保健养生的功效。因此，营养师总是提醒大家要多吃蔬菜，多吃青菜。那么长期吃青菜有什么功效呢？下面蛇农网小编就来告诉大家：

   青菜是一种营养特别丰富的蔬菜品种，青菜那有大量的维生素和丰富的矿物质，也就是微量元素，这两种物质是人体少不了的，提高抵抗力的重要营养，但青菜含量是最丰富的之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等。

   粗纤维、膳食纤维是人体不可少的，也是现代人所需要的，我们看看身边的人，大多数都是大肚弥勒佛似得，粗纤维有帮助，而青菜中含比较高，可以与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，这样日常多吃点青菜，就能保持血管弹性。

   大家都知道，胡萝卜素是天然的抗氧、美容物质，而这些在青菜中含量都比较高，比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，另外还有丰富的维生素C，源源不断的进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，经常吃能保持年轻态。抗衰老的好蔬菜。

   经常吃青菜能够帮助人体排毒，同时有一定的抗癌作用，这是因为青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的，所以被称为长青菜。这也是医生、营养师经常提到，要我们多吃青菜的原因。

   常吃青菜会有多种益处，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。