小青菜怎么做？小青菜怎么做好吃又简单？

   导读：小青菜是大家都喜欢吃的蔬菜品种，小青菜的做法虽然简单，但也有很多的变化，每一种做法口感也不同。小青菜怎么做还是要看自己的口味，根据自己的口味来做小青菜，自己喜欢吃才是重点。那么小青菜怎么做好吃又简单呢？下面蛇农网厨艺小编来给大家分享一道脆爽小青菜的做法，来看看吧。

   青菜10颗、大蒜2瓣、酱油1勺、鲜味生抽1勺；

   1、挑选小青菜的食材很重要，注意选择嫩绿的那种，一般有十几颗小青菜就可以了，注意清洗干净，特别要注意菜根中可能会有泥，要特别清洗。

   2、清洗感觉以后，还要切掉小青菜菜蔸，也就是青菜根，这个地方难洗掉，直接用刀切掉，会变得白白的漂漂亮亮很干净，可食性也比较高。

   3、首先清洗一遍后，再放入清水中浸泡会儿～大概15-20分钟左右，可以有效的去掉一部分农药，不能整夜的泡，久了水气大就不好吃了。泡青菜的时间可以用来剥蒜切蒜，我不爱吃蒜只剥了两瓣，爱吃的朋友们也可以多加哦～把蒜切片备用。

   4、把洗干净的青菜捞出来控干水分，准备下锅爆炒。记得一定不能提前控水哦！不然青菜会蔫。

   都准备好了，开始点火起锅，倒入香油，等到油热后先放蒜爆香，然后再放青菜，30秒别动，然后开始中火翻炒。大约2分钟倒入生抽一勺，酱油一勺，不用加盐啦！翻炒一遍再等10s就马上出锅。

   其实是很简单的，速度也比较快。

   5、翻炒均匀以后，就可以出锅了，另外别把蒜忘啦！这道简单的适合家庭做的脆爽的小青菜就做好了。