大青菜图片、大青菜怎么炒好吃？

时间：2019-09-28；浏览：0次；来源:

导读：提到大青菜，那莫过于70后小时候的记忆了，那个时候家里穷，虽然说蔬菜可以种植吃，但是，都不舍得拿多点菜地来种菜吃，为了多打粮食，多增加点副业收入！那个时候的大青菜虽然没有大量的化肥，看上去还比较枯老，但口味绝对是一流了。现在人喜欢吃小青菜，感觉越小越嫩，那个时候的人可不舍得吃，等到完全长大了，都快要起苔了才吃，为了就是让青菜长的更大点。那个时候虽然穷，但都很开心！幸福！下面蛇农网小编就来给大家分享一组大青菜图片，以及大青菜怎么炒好吃？

那么大青菜怎么做好吃呢？大青菜的做法比较多，可以单独的清炒，也可以和搭配豆腐干、肉丝炒，也可以作为火锅的刷食材来吃，更可以经过腌制出可口的咸菜，都是可以的。下面我们来看看大青菜怎么炒好吃。炒的时候需要注意哪些问题。

1、多放油：

炒青菜的时候要记得多放油，最好是农家小磨香油，炒出来更加鲜香。虽然说现代人不主张多吃油，但是，青菜虽然含有大量的维生素、纤维素，但油脂基本不含，想要炒的好吃的话，不但在炒的时候要放香油多，还要放猪油才好吃，才能达到色香味俱全。

2、注意油温：

高温炒青菜是不健康的，还容易炒湖了，还容易致癌。所以，要在油温还不热的时候就倒入大青菜炒，这样青菜吃出来口感也很很好，如果掌握不好油温，就可以将一根竹筷子放在油锅中，周围有许多小气泡时，就可以炒了。

3、要焯水：

炒大青菜要焯水后炒比较好，则有可以出道大青菜的草酸，也可以去掉农药残留，对健康，对口感都很好，焯水后的青菜要立刻用冷水冲凉备用，也可以直接凉拌吃。也可以在爆炒，这样营养价值也不会被流失了。食盐是等出锅后在放，这样口感更好。

青菜的做法我们知道了，现在是要来了解一下大青菜的组图了，来欣赏一组大青菜图片。