导读：茄子是一道家常菜，虽然大家经常吃，但茄子的做法比较多，风味千变万化，让你吃不够，吃腻了这种口味，还有更好的风味等着你。炒茄子大家吃的比较多，口味不是太好。现在各种蒸茄子的口味吸引了很多小伙伴，蒸茄子营养好吃，做法也不是很难。有小伙伴问蒸茄子的做法，下面蛇农网美食小编来给大家分享一下，蒸茄子的家常简单做法。
手撕蒸茄子用料：
茄子3个，食用油少许，蒜1头，香醋适量，生抽适量，盐少许，葱1根，蚝油1勺，小米椒3个，糖2g。
手撕蒸茄子做法：
1、首先来欣赏一下，看看想不想做，看到了没有，美味下饭哦。
2、首先把超市购买回家的紫茄子洗干净备用；
3、然后开始改刀，1个茄子切成长的2段，去掉头尾一点点颜值更好，再从中间切开；
4、在蒸茄子的时候，把小米椒切碎、蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、香葱末放入碗内。
5、然后开始调料，淋上热油搅拌均匀；
6、开水上锅，把茄子皮朝下，分开摆放到蒸锅内，如图片。大火蒸8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会。可以用个筷子插看状况。
7、将晾凉的茄子撕成条 ，或者直接用筷子拔着撕，撕开即可，不用管方法哈；
8、然后把准备好的凉拌汁淋上，看看是不是很有食欲感了。
9、好了，这道美味下饭的手撕蒸茄子就做好了。
手撕蒸茄子小贴士：
注意茄子食材的选择，茄子尽量选紫色的茄子、颜色会更；
蒸茄子做法视频：
夏天大家都喜欢吃茄子，今天给大家介绍的一个茄子的做法，不油炸一样的好吃。这个是我们本地的紫皮茄子，虽然长的不是很好看，但口感比较好。茄子从中间切开两半，然后再切成小条。清水里面加点白醋，盐一小勺，切好的茄子倒入水中泡一下，这样做出来的茄子就不会那么容易变色，准备几个大蒜切碎……
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