导读:尖椒是辣椒的一种,其实也就是辣椒,辣椒的品种比较多,随着辣椒种植的推广,小时候单一的辣椒品种已经不曾在了,现在辣椒品种丰富,各种辣椒品种也比较多,也满足了大厨们做各种美食所需,灵活的挑选辣椒了。有部分网友对所说的尖椒还不了解,问尖椒是什么椒!怎么做好吃?下面蛇农网小编就来告诉大家:
尖椒、尖椒是什么椒!怎么做好吃?
   尖椒是什么辣椒品种呢?尖椒泛指哪些尖型,细长的辣椒品种,也包括朝天椒、小米椒等类型,这几年市场上还有一种直接可以炒食、类似于朝天椒,且是微辣的辣椒品种比较流行,吃的也比较多,大多数地区把这种辣椒叫尖椒。这种尖椒直接食用,也是比较出名的一道辣椒菜肴。和作料的辣椒不同,这种尖椒口味好,辣而不恶,食之味道可口,是很多人喜欢吃的下饭菜。
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   下饭菜虎皮尖椒做法:

   食材:
   尖椒5个,生抽2勺,蒜2瓣切碎,姜1片切碎,糖小半勺,蚝油半勺,水4勺,盐适量。
   做法步骤:
   1、把超市购买回家的辣椒要处理一下,去掉辣椒蒂,连同少量的辣椒籽带出筋去掉,这样就不会感觉太辣,用刀背拍打辣椒拍扁,备用,拍的时候别用力太大,小心辣椒籽飞入眼睛里。
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   2、再把所需要的酱汁调理好,调料汁,把酱油,糖,蚝油,水,盐,搅匀拌和即可,放边上备用。
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   3、都准备好了,这时候可以下锅了,点火后直接把辣椒放到锅里不需要放油,要记住用小火煎,别糊了,煎的时候用铲子压一压,一直煎到起虎皮色,才放点盐,然后炒匀,均匀了,再煎,直到很好的虎皮。
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   4、放入适量的油多点没有关系,然后再煎个半分钟左右盛出来。
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   5、锅里留有底油,放入蒜姜爆香,放入尖椒,放入调好的料汁。中小火煮一会,大火收汁就可以了。
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   6、这样基本做好了,看看自己的杰作虎皮尖椒怎么样,一看就有食欲是吧。
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   做法小贴士:
   1、记得尖椒要处理干净,要不会很辣。如果有青椒的话,也这样做哈。
   2、先不放油煎,煎一会,再放盐,再放油,顺序不要错哦。
   3、尖椒用刀拍一下,可以方便煎哦,方便入味。
   4、勺子是平时用的小汤勺。
 
 作者:蛇农网(文章完)  *声明:本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请与我们联系。
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