凉拌青瓜、凉拌青瓜的做法步骤图

   导读：凉拌青瓜其实就是黄瓜，一般把青黄瓜叫青瓜。青瓜口感脆爽，维生素含量高，微量元素丰富，是美白护肤的好食材。黄瓜也是大家都喜欢吃的蔬菜品种。凉拌青瓜做法简单，口感好。下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下，凉拌青瓜的做法步骤图！

   1、首先我们要选择两根新鲜的青瓜，到超市购买要注意不要买太细，粗细不规则的青瓜，那样的不太好。

   2、加入清水，把买回来的两根青瓜清洗干净后备用，一般都不太脏，随便清洗一下就可以了。

   3、然后拿出毡板，先切掉青瓜的头尾，让掉头尾，比较苦涩，不好吃，影响整个菜肴的口感；

   4、然后把青瓜用菜刀拍碎，再切成一寸来长的小段备用；

   5、刀法是，先拍扁整条青瓜，然后用刀直切成四个长条，然后在改横刀切段；

   6、黄瓜切好了，下一步就开始准备辅料了。准备大蒜30科切片之后剁碎备用；

   7、准备几个小米辣切碎备用，如果不能吃辣的小伙伴就可以不加；

   8、准备几根小葱头切碎备用；

   9、最后准备几根香菜切碎备用，最好把香菜梗和香菜叶子分开切放；

   10、这一步开始调料。碗里加入耗油25克；

   11、加入生抽，酱油5克；

   12、加入香醋3克；

   13、加入白糖、食用盐各一勺；

   14、加入芝麻香油3克；

   15、最后加入辣鲜露3克；

   16、然后用筷子将所有的调料搅拌均匀；

   17、调料拌均自后，再倒入青瓜里继续搅拌；

   18、最后加入切好的香菜叶，搅拌均匀即可装盘；

   19、一道夏日爽口脆的菜凉拌青瓜就做好了。

   第一、青瓜买回之后，最好能放入冰箱冷藏两小时，这样的目的是让青瓜更加脆爽；

   第二、此法制作的拌青瓜属于咸香酸辣性，也可以加入香辣红油搅拌；

   第三、青瓜拌好之后，需要尽快食用，时间长了会出水造成口味流失；