导读：黄瓜是老百姓的家常菜，但也是富贵人家少不了的食谱，黄瓜含有丰富的维生素，膳食纤维，具有美白护肤抗辐射的功效，虽然黄瓜价格低，但它们的功效还是很大的，各方面的营养也比较全面，这也是为什么黄瓜一年四季，都成为蔬菜市场宠儿的主要原因。那么黄瓜怎么做好吃呢？黄瓜的做法还是有很多种的，下面蛇农网美食小编就来给大家分享几道简单的黄瓜家常菜做法。
一、青瓜木耳炒虾仁
用料：
黄瓜1根，萝卜1/2根，木耳8-10朵（无根木耳），杭椒（红色）1个，蒜3瓣，姜1块，虾仁约150克，盐1/2勺（调料勺），蚝油1勺（火锅汤勺），胡椒粉1勺（调料勺），料酒1勺（钢勺），植物油75克。
做法步骤：
1、首先准备食材，把购买回家的木耳和所需配菜洗干净后切好备用；
2、虾仁虽然说已经剥好了，但有的虾线还在上面，影响口味和美观，需要把虾仁的虾线取出，再次清洗干净，然后放料酒、胡椒粉和1钢勺蚝油，均匀搅拌掩制7-8分钟备用；
3、锅里放油，开始炒虾仁，冷油就需要倒入腌制好的虾仁开火；
4、把虾仁炒熟后盛出备用；
5、在开始爆香作料，先把锅里多余的油盛出，留下一点油，然后把切好的姜、蒜放入爆香；
6、加入1勺蚝油，放入萝卜和木耳均匀翻炒1分钟；
7、再放入黄瓜和盐，均匀翻炒30秒；
8、炒好后，把炒熟的虾仁和切好的杭椒同时放入，再次均匀翻炒30秒后即可；
9、这时候一道虾仁黄瓜就做后了，装盘后就可以品尝了。
二、五味黄瓜条
食材：
主料黄瓜2根，调料食盐3克，花椒1小把，干辣椒6克，生抽5克，香醋5克，白糖2克，植物油少许。
做法步骤：
1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；
2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；
3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀 ；
烹饪技巧：
1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆。
2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了。
3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。
三、西红柿炒黄瓜
食材：
黄瓜1根，西红柿1个，青椒半个，蒜五六瓣，姜适量。
做法步骤：
1、黄瓜西红柿洗净，黄瓜切片，西红柿切成稍薄的滚刀块。
2、姜切丝，蒜切末；
3、青椒切成条；
4、锅里放油烧热，下姜丝蒜末炒香，加去黄瓜片翻炒几下，淋少许生抽（家里没生抽，我用的酱油，颜色略暗），继续翻炒几下，感觉黄瓜略软后，加入切好的西红柿继续翻炒，加适量盐，翻炒，最后加青椒，再略翻炒几下后即可出锅，味道棒棒哒！
四、黄瓜丁炒鸡块
食材：
黄瓜1根鸡腿1只青椒，胡萝卜适量姜蒜盐，五香粉，黑椒酱适量。
做法步骤：
1、黄瓜切丁，鸡腿肉切丁，姜蒜切丝准备；
2、鸡腿肉加姜蒜丝，盐，黑椒酱，五香粉腌制半小时备用。
3、热油下锅先滑鸡腿肉，然后推到一边，倒入辅料，一起炒；
4、炒熟后装盘，色香味俱全；
小提示：逛超市去买中饭菜，真的不知道买啥好，想想好久没吃鸡腿肉了，这次来做个不一样的鸡腿肉，既要口味好，又要色泽好。
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