导读：小白菜是大家常吃的一道蔬菜品种，也是都喜欢吃，白吃不厌的蔬菜。小白菜的做法比较多，除了清炒，也可以凉拌，涮火锅吃，更是做汤最理想的菜汤原料。部分小伙伴对小白菜的做法还是不了解，问小白菜怎么做？下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下小白菜的做法大全。来学几款吧。
一、小白菜炒鸡蛋
用料：
小白菜4～5颗，鸡蛋2个，干辣椒2个，葱少量，姜少量，螺丝椒1个（也可不加），盐，味精，油。
做法步骤：
1、首先把超市买回家的小白菜洗干净，沥干水分后把小白菜切碎，如果加螺丝椒也切细碎。
2、然后把两个鸡蛋打开倒入碗里，然后用筷子打散搅匀备用。
3、鸡蛋打好以后，把原来切好的小白菜和螺丝椒倒进蛋液里搅拌均匀。
4、准备作料，将葱、姜、干辣椒剁碎。
5、点火起锅，锅热后加入少量油滑锅，把葱姜干辣椒炒香。
6、倒入搅拌均匀的小白菜和蛋液。中火翻炒均匀。放入少量盐和鸡精。不要加水，因为加盐会使小白菜出水。如果出水可以转大火爆炒几秒。
7、翻炒均匀后出锅～一道简单的家常菜小青菜炒鸡蛋就做好了。维生素、蛋白质互补，营养价值高。
二、炝炒小白菜
用料：
小白菜6颗，蒜4瓣，干辣椒2个，盐些许，鲜酱油半勺，猪油半小勺。
做法步骤：
1、食材准备如上图，切成段的小白菜、蒜蓉、干辣椒，以及之前炼制的花椒猪油。
2、现在锅内放入花椒猪油，感觉猪油就是炒素菜的绝配～
3、放入各种调料爆香，后放入1勺盐～
4、加放入小白菜，来回翻炒3分钟～白菜的汁水出来一点就行了～加入鲜酱油半勺～翻炒均匀就能出锅～
5、装盘上桌吧～剩下的可以放到便当盒子里～
三、凉拌小白菜
用料：
小白菜一小把，大蒜3瓣，盐适量，香油1勺，黑芝适量。
做法步骤：
1、小白菜焯水，切小（焯水的时候放点盐和一滴油，这样焯出来的青菜会绿一些）
2、放盐，蒜末，一点芝麻；
3、浇热花椒油（减脂的朋友可以少放或者不放都可以），放一点香油，可以提提味；
小贴士：
一步完成的简单吃法，现在正是吃小白菜的时候，这样做清淡爽口。
四、蚝油小白菜
用料：
小白菜4颗，葱1根，盐少许克，蚝油2勺。
做法步骤：
1、锅中加入油，烧热，加入蒜，小米椒，青椒丝爆香；
2、加入白菜，炒熟后，加入生抽，蚝油，少许盐调味；
3、大火爆炒几分钟，熟了就可以了，炒太久白菜会发黄哦；
小贴士：
白菜大火爆炒几分钟就好，炒太久会变色。
五、清炒小白菜
用料：
小白菜，蒜也可以不用，盐，味精。
做法步骤：
1、锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁；
2、蒜粒切一下，炒出香味；
3、小白菜切段，大火快炒；
4、撒盐，放一点点味精调味；
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