自己种金针菇、怎么在家里种植金针菇？

   导读：金针菇营养价值高，是一种补脑的食材，特别适合发育期的小孩子和老年人食用。金针菇鲜美可口，可以做汤，也可以作为火锅烫菜，吃法多种多样，老少皆宜的健康食品。其实，我们自己也可以种植金针菇，自己种金针菇方法有两种，一种是购买菌包，另外一种则是从配料开始。下面蛇农网小编来个大家说，怎么在家里种植金针菇。

   在家种植金针菇如果不是作为一个副业来种植的话，自己吃可以直接购买菌包，这种菌包省略了配料，接种、培育菌丝等步骤，直接就是出菇阶段，只要我们给金针菇菌包一个适当的温湿度，就可以收割自己的劳动成果，简单实用。缺点是购买菌包成本高，主要成本就在菌包这块了。如果是想赚点钱，作为副业种植，或者农民创业的话，那就不适合了，需要了解下面的种植方法。

   栽培金针菇需要有基础料，这些基础料是金针菇菌丝生长所需要基质，营养的来源，而且还需要无菌。通常我们主要是以棉籽壳为主，其次就是适量的加入麦麸、石膏、木屑以及玉米芯等材料，然后将这些材料堆放在消毒之后的地上加入适量的水搅拌均匀，每天至少要搅拌三次，三天之后就可以进行装料。

   养料配置发酵好了以后，需要装袋，然后在高压环境下彻底的灭菌，这是接种金针菇菌种成败的关键，杀菌不彻底会导致杂菌污染，只能扔掉了。杀菌好以后再将养料放进接种室 ，并且将养料均匀的铺在接种床上，通常是按照五到八厘米的厚度进行铺放，再给养料进行降温，最好是在二十五度左右，最后就是将菌种均匀的接入培养料中进行培养。其中要特别注意的就是在接种的时候，接种的人员以及一切器具等均瑶进行消毒，这样才不会影响金针菇接种的成功率。

   出菌管理需要控制好温度湿度，以及通透性。此时，需要控制温度在20到25度，以后根据菌丝的生长情况，慢慢的调高室内温度，要适量的将温度调低两三度，经过一个月的培育，金针菇就会完全出菌成功，这个阶段要对养料中的其他菌种清理出去，以免影响到金针菌丝的生长。

   出菇管理其实也就是菌丝基本上已经发育完成，这时我们就能看到菌丝的实体了，所以我们要将表层比较老的菌种刮掉，这样才能促进菌种的生长，其次就是室内的温度要在此降低，保持在十到十五度左右，空气中的湿度至少要达到百分之九十一二，同时要保持室内的空气流通，这样长出来的金针菇才会更加的鲜嫩，口感更好。

   金针菇出菇后要适时的采收，要不然很容易变老，就没有食用价值了。什么时候最佳采收时期呢？一般情况下是在金针菇长到十二到十五厘米左右的时候就要进行采收，采收方法是要轻轻的握住金针菇的菌柄，然后慢慢的摇动，左后将金针菇拔出来，剩下的菌料继续管理，不久后又可以长出第二茬金针菇来。