竹鸡营养价值及药用功效？

   导读：竹鸡是一种野禽，在新冠肺炎没有爆发之前，一直都是南方人特别喜欢吃的野味，也有人养殖竹鸡出售。但更多的还是不住野生的竹鸡。虽然竹鸡在南方部分地区已经成宰，不过作为野生动物种群，我们还是要保护的。有小伙伴问竹鸡营养价值及药用功效？下面蛇农网小编就来告诉大家：

   首先，禁食野生动物后，竹鸡也在禁食范围之内！所以就不能吃了，我们不要视法律如儿戏。禁止吃野生动物是我们应该遵守的法律法规。

   关于竹鸡营养价值及药用功效一些中医药书籍也给了介绍，中医认为，竹鸡味甘，性平。归脾、肝经。具有补中益气，杀虫解毒的功效与作用。中医以前用于脾胃虚弱，消化不良，大便溏泄，痔疮等疾病，不过用的比较少，还是以滋补为目的吃的比较多。《中国动物药》：“补中益气。治脾胃虚弱，消化不良，便溏等。”

   日本竹鸡是一种集野味、观赏、保健为一体的珍禽品种,肉厚骨细、味道鲜美,高蛋白、低脂肪，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。日本竹鸡肉是一种很好的滋补营养品。竹鸡骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富。据日本医科大学测定，竹鸡肉蛋白质含量为30.1%，比鹧鸪、鹌鹑均高6.8%，比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%；比珍珠鸡低4.1%，比肉鸡低4.2%。并含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。竹鸡原为一种野鸟，属鸟纲，鸡形目，雉科。它集肉用、观赏、药用价值于一身。其肉质细嫩，味道鲜美适口，含人体所需的多种氨基酸。其蛋白质含量为30.1%，比鸡肉高10.6%，脂肪含量为3.6%，比鸡肉低4.2%，脂肪酸含量为64%，为不饱和脂肪酸。尤其含有其它禽类体内所没有的牛磺，牛磺酸有益于儿童的智力发育，竹鸡血可治尿血症，脚趾锻研成沫，可治中耳炎；肉煲汤，可医肺气肿，油脂为难得的护肤佳品。

   《唐本草》、《本草纲目》等众多医学经典著作，均有对竹鸡具有极高药用价值的论述。竹鸡鸟的肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及有益儿童智力发育的牛黄酸。是十分名贵的野生珍禽。由于其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而成为历代宫廷膳食重的珍品，素有野味之冠、益智之王、之美誉。