大雁能吃吗？2020疫情后大雁还能养殖食用吗？

   导读：大雁是一种经济价值比较高的养殖动物，虽然人工饲养的大雁已经退化了，没有野生大雁那种飞翔的能力了，但肉质还是特别的美味，比家鹅还是好吃，营养也更高。大雁肉和家鹅不同，大雁肉属于瘦肉型的，家鹅则有比较多的脂肪，大雁从古到今也一直是我国老百姓饮食文化中的一部分。有网友问大雁能吃吗？2020疫情后大雁还能养殖食用吗？下面就这个问题，蛇农网小编就来给大家说说：

   从饮食来说，大雁是能吃的，而且自古以来都的追求的一种美味佳肴。大雁也被称为野鹅，是天生飞的野生动物，不过人工养殖的已经不是纯野生的了，是通过驯化很多代的品种，已经不会飞翔了。所以说，和野生动物还是有区别的。

   大雁的营养价值比较高，大雁的胸部肌肉发达，也是最主要的食肉部位，营养研究分析发现，每百克肉中蛋白质20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。

   雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。

   雁肪：活血祛风，清热解毒。

   受到新冠肺炎的影响，2月24日全面禁食野生动物后，大雁养殖也被定格，不准出售。从4月份农业农村部发出的国家畜禽遗传资源目录征求意见稿来看，里面并没有提到大雁。也就是说，目前为止，大雁还不允许食用。以后能不能吃，养殖前途如何，还是要等到最终的国家畜禽资源目录出台。

   不过小编个人认为，绿头鸭能够纳入遗传目录，大雁也可能有希望进入，当然，小编是这么想的，也希望如此，让我们养殖户继续饲养下去，继续完成自己的致富织梦。不过到时候不能通过，我们也不要灰心，政府会帮助我们做好转型工作。

   最后就是提醒各位农民朋友，大雁虽然好处，肉质鲜美，我们也要遵守法律，做手法的公民才能做大事。