导读:鹌鹑是一种驯化作为产蛋的鸟类,鹌鹑蛋营养价值高,口感也特别的好,很多人都喜欢吃。不过鹌鹑肉也特别的鲜美可口,口感不低于野禽,被称为滋补佳品。专业的肉用鹌鹑饲养的不多,主要还是吃产蛋后的淘汰鹌鹑,是每年的抢手货,有的养殖户在饲养初就和鹌鹑蛋收购商签订了合同,收购鹌鹑蛋到时候淘汰鹌鹑必须卖给他们。鹌鹑肉大家都喜欢吃,也好吃。那么鹌鹑肉的功效及禁忌有哪些呢?下面蛇农网小编就来告诉大家:
鹌鹑肉的功效及禁忌图1

一、鹌鹑肉的功效?

   鹌鹑是一种药食兼用的中药材,中医认为,鹌鹑肉可"补五脏,益精血,温肾助阳",男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。鹌鹑肉味甘,性平百。归大肠、心、肝、脾、肺、肾经。具有补中气,强筋骨,止泻痢的功效。可以治疗小儿疳积,下痢,百日咳。有水肿患者,可以用鹌鹑2只,去毛及内脏,加少量酒,不加盐,炖熟吃。每日吃1次,连吃3次即可见效。
   鹌鹑肉是含高蛋白、低脂肪和多种维生素的食物,胆固醇含量也低,对肥胖人来说是理想的肉食品种。其蛋白质、维生素(A、B、C、D、E、K)的含量也比鸡肉高,而且比鸡肉更易于消化吸收,因此比鸡肉更适宜作为老年人、产妇、小儿和体弱者滋补食品,适宜营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾弱浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化等症患者食用,所含丰富的卵磷脂、脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
鹌鹑肉的功效及禁忌图2

二、鹌鹑肉的禁忌?

   鹌鹑肉味道鲜美,营养价值高,适合任何人食用,不过从古代中医记载,有一些禁忌,《食疗本草》认为“不可共猪肉食之,令人多生疮。”四月以后及抄八月以前鹑肉不可食。这里说的不能吃可能是鹌鹑繁殖期吧,保护鹌鹑幼鸟,用现代科学来看,没有禁食意义。另外,《七卷经》认为“食之令人忘。”这也不符合现代科学。
   鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达20.2克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.3%)。鹌鹑肉的营养价值特别的高,值得大家食用。
鹌鹑肉的功效及禁忌图3

三、鹌鹑价格行情:

   鹌鹑河北石家庄市栾城区1.7元/只-,鹌鹑内蒙古赤峰市巴林左旗2.1元/只-,鹌鹑辽宁锦州市北镇市1.42元/只-,鹌鹑江苏连云港市赣榆区3.8元/只13.10%,鹌鹑江苏盐城市滨海县2.35元/只-,鹌鹑浙江绍兴市诸暨市2元/只-,鹌鹑浙江金华市义乌市1.25元/只-,鹌鹑福建泉州市南安市1.2元/只-,鹌鹑福建漳州市龙文区1.6元/只-,鹌鹑福建龙岩市连城县1.44元/只-,鹌鹑江西南昌市南昌县1元/只-,鹌鹑山东济南市历下区1.95元/只-,鹌鹑山东济南市历城区1.28元/只-,鹌鹑山东青岛市李沧区1.45元/只-,鹌鹑山东济宁市嘉祥县1.33元/只。
 
 作者:厨霸 (文章完)  声明:本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请与我们联系,联系邮箱:[email protected] 警告:保护野生动物,杜绝野味,人人有责,它们不属于餐桌!
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