导读:鹌鹑是大家都喜欢吃的野味,虽然鹌鹑是人工养殖的,但鹌鹑也是野鸟的一种,吃起来也特别的美味,野味十足,这也是大家喜欢吃的原因吧。鹌鹑的做法比较多,红烧鹌鹑也是大家都比较喜欢吃的口味,红烧鹌鹑的做法简单好吃,特别适合家常菜做,那么家常菜红烧鹌鹑怎么做好吃呢?下面蛇农网小编就来告诉大家:
红烧鹌鹑的做法图1

红烧鹌鹑主料:

   鹌鹑500g;

红烧鹌鹑辅料:

   油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、糖适量;

红烧鹌鹑做法步骤:

   1、红烧鹌鹑去皮后做起来比较好吃,把鹌鹑处理干净剥掉皮后备用;
红烧鹌鹑的做法图
   2、然后放入姜蒜末、胡椒粉、盐腌制十分钟左右;
红烧鹌鹑的做法图2
   3、开始点火起锅,等到锅里的油热后,放入鹌鹑;
红烧鹌鹑的做法图3
   4、然后开始翻炒,等到鹌鹑炒变色后放入作料;
红烧鹌鹑的做法图4
   5、等到鹌鹑爆炒变色后,然后烹入料酒;
红烧鹌鹑的做法图5
   6、然后再放入姜丝葱段炒香;
红烧鹌鹑的做法图6
   7、然后再倒入生抽,老抽翻炒上色;
红烧鹌鹑的做法图7
   8、加入白糖,增加鹌鹑的鲜度;
红烧鹌鹑的做法图8
   9、接着再加入水小火焖二十分钟;
红烧鹌鹑的做法图9
   10、最后加入盐继续加热烧;
红烧鹌鹑的做法图10
   11、收汁后,即可盛出来开吃了。
红烧鹌鹑的做法图11

红烧鹌鹑小贴士:

   红烧鹌鹑做法还是有一点技巧的,选用鹌鹑时尽量不要用太老的鹌鹑,不宜成熟。当然,一般的鹌鹑都是产蛋后淘汰的,这样的鹌鹑最好用高压锅压一下在红烧,这样比较容易烂,如果不怕麻烦,就直接烧熟、烧烂味道还是比较好的。
 
 作者:厨霸 (文章完)  声明:本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请与我们联系,联系邮箱:[email protected] 警告:保护野生动物,杜绝野味,人人有责,它们不属于餐桌!
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