导读:鹌鹑蛋是老少皆宜的美食,鹌鹑但营养价值高,口感比鸡蛋更好,是酒席宴席上少不了的一道食材。鹌鹑蛋的做法比较多,各种做法只要自己喜欢都可以。鹌鹑蛋汤也是一道不错的家常菜,即使招待贵宾也拿得出手。下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下,鹌鹑蛋三鲜汤的家常做法步骤图!来学习一下吧。
鹌鹑蛋汤图片

   鹌鹑蛋汤食材:

   大蒜头一个、内酯豆腐一盒、切短的葱段适量,剥好的鹌鹑但半碗。
鹌鹑蛋汤图片

   鹌鹑蛋汤做法步骤:

   1、先处理好豆腐,把内酯豆腐翻过来扣在毡板上,然后横竖下刀,切成1-2厘米见方的小方块,然后横切一刀,放入碗里备用;
鹌鹑蛋汤做法步骤图1
   2、点火起锅,热锅倒入色拉油适量;
鹌鹑蛋汤做法步骤图2
   3、油热后倒入准备好的葱段爆香,这样味道就容易出来了;
鹌鹑蛋汤做法步骤图3
   4、爆香葱段以后,把准备好的豆腐也倒入锅里,不要用锅铲翻动,用手抬起超过,轻轻的旋动,防治粘锅。
鹌鹑蛋汤做法步骤图4
   5、豆腐稍微固定后,再倒入准备好的半碗鹌鹑蛋,稍微煎一下;
鹌鹑蛋汤做法步骤图5
   6、然后倒入半碗水,盖上锅盖焖煮;
鹌鹑蛋汤做法步骤图6
   7、稍微一两分钟后,解开锅盖,倒入食盐,味精;
鹌鹑蛋汤做法步骤图7
   8、搅拌以后就可以出锅了,一道美味的家常菜鹌鹑蛋汤就做好了。
鹌鹑蛋汤做法步骤图8

   鹌鹑蛋汤的饮食宜忌:

   用鹌鹑蛋做出来的鹌鹑蛋汤,对于一般人来说,都是可以吃的,因为鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。
   最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者也宜食;所含芦丁对心血管疾病者有益,也可少量食用。
   但是,如果对于脑血管病人的话,就不宜多食鹌鹑蛋了,另外,鹌鹑蛋里面的胆固醇含量比较高,在吃的时候也要控制一下量!
 
 作者:厨霸 (文章完)  声明:本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请与我们联系,联系邮箱:[email protected] 警告:保护野生动物,杜绝野味,人人有责,它们不属于餐桌!
展开全部内容