鹌鹑蛋汤、鹌鹑蛋三鲜汤的家常做法步骤图！

   导读：鹌鹑蛋是老少皆宜的美食，鹌鹑但营养价值高，口感比鸡蛋更好，是酒席宴席上少不了的一道食材。鹌鹑蛋的做法比较多，各种做法只要自己喜欢都可以。鹌鹑蛋汤也是一道不错的家常菜，即使招待贵宾也拿得出手。下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下，鹌鹑蛋三鲜汤的家常做法步骤图！来学习一下吧。

   大蒜头一个、内酯豆腐一盒、切短的葱段适量，剥好的鹌鹑但半碗。

   1、先处理好豆腐，把内酯豆腐翻过来扣在毡板上，然后横竖下刀，切成1-2厘米见方的小方块，然后横切一刀，放入碗里备用；

   2、点火起锅，热锅倒入色拉油适量；

   3、油热后倒入准备好的葱段爆香，这样味道就容易出来了；

   4、爆香葱段以后，把准备好的豆腐也倒入锅里，不要用锅铲翻动，用手抬起超过，轻轻的旋动，防治粘锅。

   5、豆腐稍微固定后，再倒入准备好的半碗鹌鹑蛋，稍微煎一下；

   6、然后倒入半碗水，盖上锅盖焖煮；

   7、稍微一两分钟后，解开锅盖，倒入食盐，味精；

   8、搅拌以后就可以出锅了，一道美味的家常菜鹌鹑蛋汤就做好了。

   用鹌鹑蛋做出来的鹌鹑蛋汤，对于一般人来说，都是可以吃的，因为鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

   最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者也宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

   但是，如果对于脑血管病人的话，就不宜多食鹌鹑蛋了，另外，鹌鹑蛋里面的胆固醇含量比较高，在吃的时候也要控制一下量！